Бокал красного вина в день для профилактики сердечных заболеваний Французы любят пить красное вино, французы имеют более низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем другие европейские и американские страны, некоторые люди связывают это с пользой употребления красного вина. В дополнение к нескольким французским исследованиям о том, что красное вино лучше, чем другие вина, большинство исследований не считают, что красное вино полезнее других вин, красное вино больше защищает сердце, возможно, французская красивая ложь. Низкая заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями среди французов связана с культурой питания французов, как вы видите, французы придерживаются преимущественно средиземноморской диеты, которая не имеет тесной связи с красным вином, да и не рекомендуется людям, никогда не употреблявшим алкоголь, пить красное вино для профилактики сердечных заболеваний. Красное вино, как и другие вина, не полезно для сердца, даже если пить его в меру. Недавние исследования показали, что употребление алкоголя повышает риск развития фибрилляции предсердий. Употребление одной единицы алкоголя в день (одна порция эквивалентна 355 мл пива, 150 мл вина или 45 мл крепких спиртных напитков 40 пробы) на 8% повышает риск развития фибрилляции предсердий, которая может стать причиной инсульта, поэтому даже небольшое количество алкоголя не является полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление алкоголя повышает вероятность развития рака полости рта, горла, пищевода, толстой кишки и молочной железы. В частности, не существует пороговой зависимости между раком женской груди и употреблением алкоголя; просто употребление алкоголя повышает риск развития рака груди, и нет никакой зависимости от того, сколько и как часто вы пьете. Если вы никогда не пили алкоголь, не надейтесь, что он предотвратит сердечные заболевания, особенно если вы девушка. Миф №2 Рыбий жир предотвращает болезни сердца По данным Fox, американцы тратят на рыбий жир 4 миллиарда долларов в год! Положите конец слепому поклонению рыбьему жиру и не тратьте на него свои деньги! Подавляющее большинство исследований подтвердили, что, хотя рыбий жир может снизить уровень триглицеридов, он не предотвращает сердечные заболевания. Согласно Руководству по управлению липидами Великобритании, омега-3 жирные кислоты (основной компонент рыбьего жира) не предотвращают ишемическую болезнь сердца и инсульт, но могут оказывать негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Рыбий жир или комбинация, содержащая рыбий жир, не рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Вместо этого ешьте рыбу два раза в неделю для профилактики сердечных заболеваний и инсультов. Лучше всего выбирать глубоководную рыбу, богатую рыбьим жиром, такую как лосось, тунец и сардины, с низким содержанием тяжелых металлов, и несколько видов пресноводной рыбы, таких как морской окунь, которые также богаты рыбьим жиром. Не употребляйте рыбу, богатую вредными жирными кислотами, такую как тилапия и сом. Не используйте методы приготовления во фритюре, которые могут привести к потере рыбьего жира и других питательных веществ. Контролируйте и количество, чтобы свести к минимуму поступление тяжелых металлов. Ешьте рыбу два раза в неделю, по одной порции глубоководной рыбы, богатой рыбьим жиром, в количестве примерно колоды игральных карт каждый раз, плюс каждую неделю можно съесть немного креветок, крабов или пресноводной рыбы. Беременным женщинам и детям до 12 лет следует соответствующим образом сократить потребление рыбы. Миф 3 Пить фруктовый сок — то же самое, что есть фрукты Некоторые люди не любят фрукты, поэтому пьют фруктовый сок и даже добавляют в него сахар, а это значит выбросить его суть и оставить отбросы! Цельные фрукты сохраняют исходную растворимую пищевую клетчатку, которая замедляет всасывание сахара, и выскребают масло и жир. Сок отбрасывает клетчатку, а сахара быстро усваиваются, увеличивая нагрузку на поджелудочную железу и со временем вызывая диабет. Питье сока без фруктов увеличивает усвоение жиров и повышает риск ишемической болезни сердца. Соки не только теряют клетчатку, но и часть питательных веществ при нагревании в процессе обработки. Это относится и к свежевыжатым сокам, не говоря уже о соковых напитках, поэтому полезнее всего есть фрукты целиком! Британские исследования показали, что яблоко в день так же эффективно, как и статины, в профилактике сердечных заболеваний, так что яблоко в день держит доктора подальше! Миф 4: Питание находится в супе Есть много людей, особенно пожилых, которые считают, что суп является самым питательным при приготовлении и что вся суть находится в нем. Поэтому многие люди заканчивают есть овощной суп на воде, чтобы пить, или используют булочки на пару, обмакнутые в овощной суп, чтобы есть, на самом деле, эта практика очень ненаучная, суп внутри масла и содержание соли очень высокое, длительное употребление супа людьми склонно к гипертонии и гиперлипидемии, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Выливание супа после еды может снизить потребление соли на 1/3. Для расчета количества соли лучше всего использовать ложку для контроля количества соли. Миф 5: Если у вас болезнь сердца, вы должны быть вегетарианцем. Люди, которым был установлен стент по поводу ишемической болезни сердца, всегда борются с вопросом, должны ли они снова есть мясо или просто полностью перейти на вегетарианство. Исследования показали, что полное вегетарианство повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за дисбаланса в питании. Хотя вегетарианская диета обеспечивает достаточное количество белка и калорий, она подвержена дефициту таких питательных веществ, как омега-3 жирные кислоты и некоторые витамины группы В, что может снизить уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина) и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Наибольший сердечно-сосудистый риск связан с холестерином, который в основном преобразуется из насыщенного жира в красном мясе. Белое мясо, такое как курица, утка, птица, рыба и морепродукты, содержит мало насыщенных жиров и богато ненасыщенными жирными кислотами, что делает их очень хорошей заменой красному мясу. Еженедельное употребление постного красного мяса с меньшим содержанием насыщенных жиров и умеренные физические нагрузки не окажут существенного влияния на здоровье. Здоровым людям следует сосредоточиться на сбалансированном питании, не перебарщивая с вегетарианством, в то время как людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями следует заменить красное мясо на белое, исходя из структуры здорового питания. В американских рекомендациях по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний подчеркивается роль средиземноморской диеты в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Средиземноморская диета предполагает замену животных жиров растительными, оливковое масло в качестве основного масла для приготовления пищи, крупы на основе цельного зерна, больше овощей, фруктов и орехов, а также умеренное потребление белого мяса, такого как глубоководная рыба, морепродукты и птица, вместо красного и переработанного мяса. Исследования, опубликованные в New England Journal of Medicine, показали, что средиземноморская диета снижает риск сердечно-сосудистой смерти, инфаркта миокарда и инсульта у людей с высоким сердечно-сосудистым риском. Средиземноморская диета — очень хороший выбор как для здоровых людей, так и для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Миф 6: Орехи слишком крупные и нездоровые Есть много пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые считают, что орехи — это высококалорийная и высокожировая пища, и полагают, что они не полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. На самом деле, исследования показали, что умеренное потребление орехов для контроля и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний очень полезно. Орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами n-3, фитостеролами, витамином Е, растительной клетчаткой и L-аргинином, которые могут снижать уровень холестерина и предотвращать атеросклероз и ишемическую болезнь сердца. Исследование, опубликованное в New England Journal of Medicine, пришло к выводу, что небольшое ежедневное потребление орехов может предотвратить сердечные заболевания и продлить жизнь. Однако 80％ орехов — это жиры, в основном ненасыщенные жирные кислоты, но все равно высококалорийные, и их следует употреблять умеренно, или как замену насыщенным жирам в мясе, яйцах и молоке. Американский колледж кардиологии рекомендует употреблять орехи более 4 раз в неделю, каждый раз не более 50 г. Ведь орехи относительно высококалорийны, хотя орехи хороши и не жадны для большего, долгосрочная приверженность и умеренный эффект питания лучше, каждый день на завтрак 1 небольшая горсть несладких соленых не жареных простых орехов является лучшим, также может быть помещен в послеобеденный чай. При смешивании холодных блюд с орехами или stir-fry, когда орехи вместо красного мяса также являются хорошим выбором, то есть, чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров, но и обеспечить калорийность и незаменимые жирные кислоты, увеличить потребление микроэлементов, сохранить вкус ароматной красоты. Например, орехи кешью и сельдерей. Миф 7: Употребление сахара не вызывает диабет Существует мнение, что диабет не является результатом употребления сахара. На самом деле, слишком большое количество сахара повышает риск ожирения, диабета и ишемической болезни сердца, как и высокое содержание жира, включая глюкозу, сахарозу и фруктозу. Пока калорий в рационе слишком много, больше, чем физиологические потребности, не потребляемые организмом калории являются бременем и отходами, повышается риск ожирения, диабета и ишемической болезни сердца. Миф 8: Лимонный сок + имбирный сок + чесночный сок + яблочный уксус = секретная формула для открытия кровеносных сосудов Эта чудодейственная формула была однажды широко распространена в кругу WeChat, и многие друзья советовались со мной, действительно ли она работает. Не ждите, что какой-то особый рецепт сотворит чудеса, так как слухи распространяются из-за психологии получения чего-то даром и использования коротких путей. Эта смесь полезна не только для сердца, но и для желудка, который не сможет долго ее терпеть. Главное — вести здоровый образ жизни: держать рот на замке, держать ноги открытыми, не курить и иметь хорошее отношение.