Сладкий картофель также известен как батат, сладкий картофель, земляной орех и т.д. Кожура имеет беловатый или красноватый цвет, а мякоть в основном желтовато-белая, но бывает и фиолетовая. Помимо пищи, он может использоваться для производства сахара, вина и спирта. В недавно объявленном японским Национальным центром исследования рака «списке» 20 видов противораковых овощей сладкий картофель возглавил список. Ли Шичжэнь, врач династии Мин, сказал: «Люди, живущие в море, живут дольше, и причиной тому является употребление сладкого картофеля». Употребление сладкого картофеля зимой полезно для организма, но на употребление сладкого картофеля также наложено много табу. Здесь мы рассмотрим, как сладкий картофель влияет на здоровье и как правильно питаться сладким картофелем. Сладкий картофель может предотвратить грипп С наступлением холодов снова начинается буря гриппа. Американские СМИ недавно опубликовали статью, в которой отмечается, что сладкий картофель помогает противостоять гриппу, бороться с простудными заболеваниями. Сладкий картофель — лучший пищевой источник бета-каротина, который помогает организму вырабатывать достаточное количество белых кровяных телец для борьбы с инфекциями, вызванными вторжением вирусов простуды и гриппа. Сладкий картофель можно употреблять в пищу в различных видах, включая приготовление на пару, запекание или пюре. Суп из сладкого картофеля для снижения веса и похудения Грубые злаки богаты пищевыми волокнами, которые поступают в кишечник и очищают кишечные трубки, собирая токсины и отходы и позволяя им беспрепятственно выходить из организма. Сладкий картофель также богат пищевыми волокнами, а содержание витаминов в нем особенно велико, что позволяет создавать новые клетки в кишечнике и способствует обмену веществ. Суп из сладкого картофеля для снижения веса готовится очень просто: 1 сладкий картофель, очищенный и измельченный, 1/4 луковицы, нарезанной мелкими кусочками, умеренное количество ламинарии, измельченной, грибы портобелло, измельченные. Вскипятить воду в кастрюле, картофель, лук, грибы, ламинарию опустить в кипяток, а затем на слабом огне варить 10 минут, добавить соль, куриную эссенцию, кунжутное масло, приправу можно употреблять. Этот суп способствует плавному движению крови, транспортировке энергии в кровь, а ламинария не только придает супу свежий вкус, но и восполняет минеральные вещества в организме. Сладкий картофель перед употреблением необходимо варить Сладкий картофель перед употреблением необходимо готовить на пару или отваривать, поскольку гранулы крахмала в сладком картофеле трудно переварить без высокотемпературного разрушения. Сладкий картофель содержит своего рода оксидазу, этот фермент легко производит много углекислого газа в желудочно-кишечном тракте человека, например, сладкий картофель, съеденный слишком много, заставит человека вздуться, ух, пукнуть. Съесть сладкий картофель «изжога» с небольшим количеством огурца Сладкий картофель содержит большое количество сахара, съесть больше может стимулировать большое количество желудочной кислоты секреции, заставляет людей чувствовать «изжогу». Поэтому лучше всего есть сладкий картофель с небольшим количеством соленых огурцов, которые могут эффективно подавлять кислоту в желудке. Предупреждение несварения желудка при употреблении сладкого картофеля Сладкий картофель не может быть усвоен организмом, оставшаяся часть кишечного тракта легко подвергается брожению, поэтому в животе возникает дискомфорт. Китайская медицина считает, что при обструкции селезенки и желудка сыростью, скоплении застойной пищи следует с осторожностью относиться к употреблению сладкого картофеля. Сладкий картофель и хурма не должны употребляться вместе Сладкий картофель и хурму не следует употреблять одновременно в течение короткого промежутка времени, по крайней мере, с разницей в пять часов. Если их съесть одновременно, то сахар, содержащийся в сладком картофеле, при брожении в желудке усилит выделение желудочной кислоты, а хурма, содержащая танин, пектин, при реакции осаждения слипнется, в результате чего образуются твердые комочки, большое количество серьезных желудочно-кишечных кровотечений или вызовет язву желудка. Если вы почувствовали расстройство желудка, необходимо обратиться в больницу для проведения гастроскопии, чтобы выяснить, нет ли желудочного кровотечения или язвы желудка. Сладкий картофель лучше всего есть на обед В сладком картофеле мало белка и липидов, поэтому его следует употреблять вместе с овощами, фруктами и белковой пищей, чтобы не было дисбаланса в питании. И самое главное, сладкий картофель лучше всего есть в обед. Это связано с тем, что после употребления сладкого картофеля содержащийся в нем кальций должен усвоиться в организме через 4-5 часов, а солнечный свет во второй половине дня может способствовать усвоению кальция. Если съесть сладкий картофель в обед, то весь кальций успеет усвоиться до ужина, и это не повлияет на усвоение кальция, содержащегося в других продуктах за ужином. Почему сладкий картофель, хранящийся долгое время, слаще только что выкопанного? Во-первых, сладкий картофель хранится долгое время, испарение воды уменьшается, что относительно повышает концентрацию сахара в сладком картофеле; во-вторых, в процессе хранения вода участвует в гидролизе крахмала в сладком картофеле, а гидролиз крахмала превращается в сахар, что приводит к увеличению сахара в сладком картофеле. Поэтому мы считаем, что картофель, хранившийся долгое время, слаще, чем только что выкопанный из земли.