Пациентам с острым панкреатитом, которые длительное время соблюдали голодание, необходимо возобновить регулярное, поэтапное, ступенчатое питание, когда их состояние стабилизируется и они вернутся к трансоральной диете. Врач должен провести комплексную оценку состояния пациента (была ли устранена причина заболевания, время начала заболевания, прогресс заболевания, есть ли инфекция вокруг поджелудочной железы, есть ли скопление жидкости, есть ли желудочно-кишечный свищ и т.д.), и после того, как оценка пройдена, пациент должен сначала пить воду через рот и постепенно переходить на легкую жидкую диету или полужидкую диету после отсутствия неприятных симптомов до возобновления нормального питания. Во время возобновления питания энтеральное питание с помощью назальной трубки или порошка для перорального питания является основным способом обеспечения питания. Если после еды вы испытываете боль в животе, рвоту или значительное вздутие живота, прекратите прием пищи и обратитесь к своему врачу. Рекомендуемые шаги по возобновлению питания следующие: шаг 1: простая вода, фруктовый сок; шаг 2: рисовый суп, овощной суп, суп из яичных капель, рисовая каша, вегетарианская лапша; шаг 3: вегетарианские равиоли, хлеб, печенье с небольшим количеством масла, измельченные мягкие овощи, фрукты и т.д. Постепенно добавляйте постное мясо, рыбу на пару, креветки и другие продукты с высоким содержанием белка; шаг 4: постепенно возвращайтесь к нормальному питанию, обычно через 2-6 месяцев после выписки из больницы для тяжелобольных пациентов. В этот период рекомендуется не пить невегетарианские супы, которые не являются питательными и могут привести к рецидиву панкреатита у многих пациентов. Для предотвращения рецидива необходимо избегать употребления богатой жирами пищи в течение значительного периода времени после выписки из больницы. После выздоровления от болезни по-прежнему необходимо обращать внимание на структуру питания, избегая курения, алкоголя, жирной пищи и переедания.