Заболевание органов пищеварения, вызванное иммунной реакцией на белок под названием глютен, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Целиакия повреждает выстилку тонкого кишечника и нарушает всасывание питательных веществ из пищи. Человек с целиакией может недоедать, независимо от количества потребляемой пищи.