Как предотвратить болезни и поддерживать ребенка в форме с помощью диеты и оздоровления? Многие родители имеют неверные представления о детском питании и слепо верят, что чем больше «хороших вещей» они дают своим детям, тем лучше, что приводит к ухудшению здоровья и даже болезням их детей.
Детские диеты пользуются популярностью
Во время роста и развития и на протяжении всей жизни, если баланс инь и ян поддерживается, человеческое тело будет здоровым; если баланс инь и ян теряется, человеческое тело будет страдать от болезней или неблагоприятных последствий. Это одна из самых основных концепций китайской медицины в понимании нормальной физиологии человеческого тела и принципов болезненности.
По словам Чэнь Ляна, дети в каждый момент времени находятся в процессе роста и развития, и старый баланс инь и ян постоянно заменяется новым, что является самым фундаментальным различием между детьми и взрослыми. В этом процессе, хотя динамическое равновесие инь и ян можно до некоторой степени регулировать самостоятельно, внутренние органы детей нежны, их функции развиты недостаточно хорошо, а сопротивляемость болезням не так сильна, как у взрослых. На лекции присутствовало много родителей, которые хотели узнать больше об этом предмете.
Во время беседы многие родители поднимали руки, чтобы задать вопросы, в основном о том, что и как должны есть их дети, проявляя большой интерес к детской пищевой терапии. Чэнь Лян сказал, что терапия лечебным питанием использует различные природные свойства пищи или лекарств для воздействия и уравновешивания отклонений инь и ян в организме человека, чтобы достичь цели сохранения здоровья и профилактики заболеваний. Он популярен среди родителей благодаря своей высокой безопасности, нетоксичным побочным эффектам, широкой съедобности и легкому принятию детьми.
Многие заблуждения о детском здравоохранении
»Чэнь Лян сказал журналистам, что хотя родители придают большое значение детскому питанию и заботе о здоровье, существует много заблуждений.
Миф № 1: Тоник безвреден. Некоторые родители считают, что употребление тоников безвредно, больше тоников для укрепления детского организма, ребенок растет быстрее, поэтому женьшень, птичье гнездо, полынь постоянно, курица, утка, рыба, мясные блюда имеют, результаты приводят к перееданию детей, или ожирению, даже недоношенных, или анорексии, худых и болезненных.
Миф 2: Стремление к лечебному эффекту. Например, слепое стремление к короткому, плоскому и быстрому излечению, некоторые люди явно здоровы и свободны от болезней, но также надеются получить медицинскую помощь от так называемых «продуктов здоровья», но результаты оказываются не такими, как хотелось бы. «Существует своего рода таблетки против кормления, многие родители позволяют своим детям есть, когда они не переваривают, но с клинической точки зрения, половина из них питается неправильно, например, при дефиците селезенки диарея у детей не может это есть».
Заблуждение 3: Простая механика. Многие родители задаются вопросом: «Тот же рецепт подходит для других детей, но почему, когда он его ест, у моего ребенка возникают проблемы?». По мнению Чэнь Ляна, это слишком простое мышление, не учитывающее, что существуют различия в конституции детей, и что если назначение будет неправильным, то естественно возникнут проблемы.
Миф 4: Игнорировать безопасность. «Синтетические продукты детям лучше есть поменьше, а лекарства для лечения могут навредить мышцам, если их употреблять слишком много. На самом деле, диета — это самое лучшее, не позволяйте детям принимать лекарства, от переедания нет ничего хорошего».
Три принципа диетического здоровья для детей
Как сделать так, чтобы у детей было здоровое тело с помощью диеты? Чэнь Лян представил три основных принципа.
Во-первых, принцип целостного кондиционирования. Человек и природа — единое целое, и «человек должен повиноваться небесам», чтобы стремиться к внутреннему балансу инь и ян и гармонизации пяти элементов, а также поддерживать хорошее состояние физической, умственной и социальной жизни.
Во-вторых, принцип сбалансированного питания. В «Нэй цзин» говорится: «Пять злаков питают, пять фруктов полезны, пять животных полезны, пять блюд наполняют, а запахи сочетаются и служат для питания сущности и пользы ци». В целом, для здоровых, свободных от болезней детей питание должно быть богатым и сбалансированным. «Многие родители позволяют своим детям каждый день есть мясо, а не овощи, в результате чего несбалансированное питание нарушает внутренний баланс ребенка и приводит к сухости стула и неприятному запаху изо рта. Помимо мяса, детям также необходима грубая клетчатка. Если они хорошо едят, хорошо спят и хорошо какают, они обязательно будут хорошо расти».
В-третьих, уместен принцип «трех причин». Первое — это адаптация к человеку. Чэнь Лян считает, что физиологические и патологические особенности детей отличаются от таковых у взрослых, поэтому рекомендуется принимать «плоские тоники» вместо «суровых тоников» или «беспорядочных тоников», а целью тоников является поддержание хорошего состояния и содействие нормальному процессу роста и развития. Целью питания является поддержание хорошего здоровья и содействие нормальному росту и развитию.
Важно понимать физическое состояние детей, которое можно разделить на четыре типа: холодное, горячее, недостаточное и настоящее.
Холодный тип: бледное лицо, бледные красные губы; руки и ноги не теплые, боятся холода; сухость во рту, отсутствие жажды, слабое пищеварение, мало пищи.
Моча светлая по объему и цвету, а стул жидкий или склонный к диарее.
Горячий тип тела: Детский организм — это чистый Ян, а «печень часто имеет избыток», поэтому они склонны к горячему типу тела. У них может быть красное лицо, красные губы и выделения из глаз; они легко возбудимы, раздражительны и легко злятся; у них сухой рот и жажда, и они любят есть холодные напитки; их моча короткая и желтая, а кишечник — в запоре.
Дефицитный тип тела: белое лицо и бледно-красные губы; одышка, легкая усталость, легкая потливость; плохой аппетит, мягкий или гнилостный стул; слабое телосложение, слабая сопротивляемость болезням, легко ощущает внешнее зло.
Твердый тип телосложения: румяный цвет лица, крепкое тело, полное энергии, энергичное, активное; хороший аппетит, любит употреблять холодные напитки; легкий сухой стул, желтая моча.
Во-вторых, он соответствует времени года. Согласно китайской медицине, «весна и лето питают Ян», а «осень и зима питают Инь». Чэнь Лян напоминает нам, что в Шэньчжэне длинные весна и лето, и короткие осень и зима, поэтому мы должны обратить внимание на растущее число «болезней кондиционирования воздуха», которые это приносит.
Третье — адаптация к местным условиям. Шэньчжэнь расположен в южной части страны, и его климат характеризуется влажностью и жарой. Хотя эта «горячая земля» подходит для того, чтобы родители могли начать свой собственный бизнес, здешний климат также требует от родителей и детей адаптации к нему, и важной частью адаптации к климату является правильное питание. Кантонцы часто пьют травяные чаи, супы и сгущенку, что является способом адаптации внутренней среды организма к данной географической и климатической среде с помощью диетотерапии.
Питание в соответствии с конституцией тела
»Диеты для детей должны быть основаны на фактических данных, ориентированы на различные телосложения для достижения здоровья и профилактики заболеваний». Чэнь Лян отметил, что в отличие от лечебных диет, которыми должны руководствоваться профессионалы (травники и фармацевты), пищевая терапия отличается от других, и каждый родитель может овладеть некоторыми базовыми знаниями о пищевой терапии путем изучения.
Первое, что необходимо знать о пищевой терапии, — это характер и вкус пищи. Чэнь Лян говорит, что при изучении воздействия пищи китайская медицина уделяет особое внимание характеру и вкусу пищи, которые являются наиболее важными составляющими ее эффективности. Так называемая «природа», также известная как «ци», обычно называется «четыре ци» или «четыре природы», т.е. холодная, горячая, теплая и Природа» также известна как «ци» и обычно обозначается как «четыре ци» или «четыре природы», то есть холодная, горячая, теплая и прохладная, а также плоская. Природа пищи описывается реакциями, которые происходят при воздействии пищи на организм, и согласуется с последствиями потребления пищи.
Вообще говоря, продукты, обладающие эффектом очищения тепла и истощения огня, детоксикации и успокоения печени, а также подавляющие и повреждающие энергию ян организма (например, энергию селезенки и желудка, сердца и почек), являются холодными по своей природе, такими как арбуз, горькая дыня, фиолетовая капуста, ро и груша.
И наоборот, продукты, которые согревают середину и рассеивают холод, способствуют Ян, тонизируют огонь и благотворно влияют на Ци, или способствуют теплу, иссушают огонь и истощают Инь в организме (например, Инь желудка, Инь печени, Инь легких), являются теплыми по своей природе, например, имбирь, лук, лук-порей, чеснок, чили, баранина и т. д.
Меньше слишком холодных или теплых продуктов. Некоторые продукты очень незначительно отличаются по холодному и горячему характеру и могут быть описаны как плоские.
Вкус, также известный как аромат, имеет пять вкусов: резкий, сладкий, кислый, горький и соленый. На практике другими вкусами, воспринимаемыми через органы вкуса, являются вяжущий, легкий, онемевший и свежий.
Вообще говоря, кислые вкусы, включая кислые и вяжущие вкусы, обладают эффектом вяжущего пота, останавливающего диарею и вяжущего сперму, например, слива и гречиха.
Кислые или сладкие и соленые вкусы также обычно обладают эффектом утоления жажды и способствуют пищеварению, например, слива, кислый рог, колючая груша и уксус.
Горькие ароматы, которые обладают эффектом очищения от жара и истощения огня, облегчения кашля, астмы и диареи, такие как горькая дыня, зеленые фрукты, ростки волчьей ягоды, одуванчик и т.д.
Сладкий вкус, имеет функцию тонизирующего дефицита, гармонизирующего середину, замедляющего и облегчающего боль, например, каштан, сладкий миндаль, тыква, виноград, джуджуб и т.д., а также мясо и субпродукты многих видов животных.
Сладкие и легкие вкусы обладают мочегонным и влагоудерживающим действием, например, семена коикса, зимняя дыня и т.д.
Резкие вкусы, включая ароматические и пряные, обладают потоотделением и облегчают симптомы, двигают Ци, бодрят Кровь, устраняют сырость и открывают желудок, например, лук, имбирь, роза, жасмин и перец.
Соленый вкус, в основном обладает эффектом смягчения твердости и рассеивания узлов, таких как морские водоросли и нори.
Кроме того, кислотность уксуса, сладость сахара, острота специй и соленость соли также являются незаменимыми приправами, которые оказывают вкусовое и аппетитное действие.
Родители могут усвоить основные принципы пищевой терапии для детей, усвоив четыре свойства пищи: холодная, горячая, теплая и прохладная, и самый важный принцип — соответствие конституции ребенка. По словам Чэнь Ляна, в прошлом многие расстройства пищеварения у детей были вызваны голоданием, но теперь они вызваны употреблением хорошей пищи. «Так называемое «кондиционирование» означает, что к конституции ребенка применяются специальные диетические составы, чтобы сбалансировать его внутренние инь и ян. Даже если у ребенка дефицит, ему не следует давать по желанию плотный или большой тонус, а следует давать ровный или медленный тонус. Например, для тех, у кого недостаток Ци, женьшень не часто используется, а вот княжеский женьшень и шалфей — да».
СОВЕТЫ
Классификация эффективности распространенных продуктов питания
»Пищевая терапия — это своего рода забота о здоровье, питаешься правильно, ребенок меньше болеет, или легкое состояние, питаешься неправильно, усугубишь состояние». Родителям не обязательно осваивать приготовление лечебной пищи, так как для этого необходимо руководство профессионального травника или лечебного диетолога, но лучше всего разобраться в свойствах некоторых продуктов питания, особенно в охлаждающих (или лечебных пищевых) свойствах продуктов.
（ Однако рекомендуется понимать свойства некоторых продуктов питания, особенно свойства прохладных (холодных) и теплых (горячих) продуктов (или продуктов с лекарствами). Репортер попросил его классифицировать свойства некоторых распространенных продуктов питания.
Зерновые
Прохладные (холодные): пшеница, ячмень, гречиха, просо
Теплые (горячие): клейкий рис, саго, сорго
Простые: японский рис, кукуруза, картофель, таро, сладкий картофель, арахис, кунжут, овес
Фасоль
Прохладные (холодные): бобы мунг, тофу, горох
Простые: соевые бобы, черные бобы, красные бобы, фасоль, соевое молоко
Овощи
Прохладные (холодные): сельдерей, шпинат, голокочанная капуста, желтая капуста, волчья ягода, капуста, амарант, ростки фасоли, корень лотоса, рапс, капуста, побеги бамбука, белая редька
Теплые: горчица, лук-порей, кориандр, бобовый творог, чеснок, весенний лук, имбирь, репчатый лук
Мягкие: хризантема, морковь, капуста, цветная капуста
Дыни и фрукты
Холод: горькая дыня, люффа, зимняя дыня, огурец, тыква, помидор, баклажан, грибы, морская капуста, ламинария
Теплые (горячие): тыква, чили
Равнина: гриб шиитаке, гриб голова обезьяны, серебряный гриб, древесное ухо, гриб чайного дерева
Фрукты
Прохладные (холодные): яблоки, сливы, груши, мандарины, бананы, арбузы, хурма, грейпфрут, лимоны, оливки, ананасы, сахарный тростник, локваты, канталупы, персики мак, апельсины, манго, земляные орехи
Теплые: личи, кумкват, дуриан, лонган, папайя, грецкие орехи
Простые: виноград, гранаты, персики, абрикосы, желтая кожа, семена лотоса
Мясо животных
Прохладный (холодный): свиная кожа, свиные мозги, мясо кролика
Теплые: свиная печень, свиная кровь, говядина, говяжьи кости, мясо собаки, баранина
Простые: свинина, свиное сердце, свиное легкое, свиное брюхо, свиные кишки, свиные почки, свиные ноги, свиные кости, говяжья печень, говяжья требуха, голубиное мясо
Мясо птицы
Прохладный (холодный): мясо утки
Теплые (горячие): куриная печень, курица
Блюда: курица с черной костью, гусиное мясо, перепелиное мясо
Молоко и яйца
Крутые (холодные): утиное яйцо, яйцо с кожей
Теплое (горячее): козье молоко
Состав: молоко, яйца, перепелиные яйца
Водные продукты и лягушки
Прохладные (холодные): крабы, улитки, мидии, лягушки
Теплые (горячие): карп, гребешок, угорь, креветки, морской огурец, мидии, шерстистая рыба
Равнина: карп, сазан, белый угорь, серебряная рыба, желтый кроакер, каракатица, морской окунь, мясо черепахи, мясо черепахи, мясо устрицы, медуза, вьюн
Приправы
Прохладный (холодный): чайные листья
Теплые (горячие): корица, перец, вино, коричневый сахар
Мягкие: соль, соус, уксус, каменный сахар, белый сахар
Что такое лечебная диетотерапия?
Лекарственная кухня — это междисциплинарная дисциплина, объединяющая китайскую медицину с традиционной китайской культурой питания и кулинарией. «Большинство сырья, используемого для их изготовления, является одновременно и пищей, и лекарством, и хотя существуют различия в методах обработки и приготовления, между ними существует неразрывная связь. Лечение лекарственными продуктами.
Короче говоря.
Лекарственная кухня = китайские травы + продукты питания + техника приготовления + методы обработки (строгое смешивание и приготовление) и должна осуществляться под руководством профессионала (травника или лекарственного диетолога).
Пищевая терапия = еда + техника приготовления + методы обработки (соответствующее смешивание), которыми родители могут овладеть в процессе обучения.