Время собираться вместе и есть новогодний ужин, который является отличным способом для друзей и семьи, но не за счет вашего здоровья, поэтому не отказывайтесь от вызова, чтобы потерять больше, чем набрать. Китайская традиция собираться за трапезой — отличный способ наладить отношения, но это может быть и опасным способом питания. Особенно для тех, у кого жировая печень, чрезмерное употребление алкоголя и большого количества высококалорийной пищи может способствовать развитию заболеваний печени и даже осложнить такие критические заболевания, как острый панкреатит. Профессор Фань Цзяньгао, директор отделения гастроэнтерологии больницы «Синьхуа» Медицинской школы Шанхайского университета Цзяотун, напоминает пациентам с жировой печенью о необходимости придерживаться принципов диетического лечения и не отказываться от трудностей, которые требуют больших затрат. Пациенты с жировой печенью более склонны к алкоголизму — пейте больше простой воды Вино — незаменимый напиток для званого ужина, и для большинства людей небольшое количество алкоголя не вредно, но пациентам с жировой печенью не следует употреблять алкоголь. Исследования, проведенные в Китае, показали, что около 2/3 пациентов с циррозом и раком печени часто имеют в анамнезе чрезмерное употребление алкоголя, и что употребление алкоголя увеличивает частоту цирроза и рака печени у пациентов с хроническим вирусным гепатитом, а возраст начала заболевания намного раньше. Помимо того, что тяжелое употребление алкоголя вызывает заболевания печени, оно также может увеличить частоту возникновения нервно-психических расстройств, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний на 20% в общей популяции и до 50% у тяжелых алкоголиков, повышая смертность в 1-3 раза. Ежегодно в Китае более 10 миллионов человек отравляются алкоголем. Из-за проникновения жира в клетки печени, что влияет на метаболизм алкоголя в клетках печени, люди с жировой печенью чаще напиваются, чем нормальные люди, что приводит к алкоголизму. Директор Фань советует людям с перееданием жирной печени пить воду за 20 минут до еды или во время общественных мероприятий, чтобы желудок чувствовал себя полным, что может снизить аппетит, уменьшить количество съеденной пищи и помочь в потере веса. Современные люди любят пить различные напитки, и выбор у людей тоже очень богат, лучший напиток — это на самом деле самая «оригинальная» простая вода, молоко, соевое молоко, различные напитки и супы не могут заменить простую воду. Молоко, соевое молоко, всевозможные напитки и супы не заменят простую воду. Эти напитки содержат много воды, но они также содержат определенное количество белка, сахара и соли, которые могут увеличить потребность в воде при избыточном потреблении. Кофе и крепкий чай не могут заменить воду, так как оба обладают мочегонным эффектом, а более одного напитка иногда могут вызвать недостаточное потребление, что приведет к дефициту воды в организме. Поэтому простая вода является самым экономичным и полезным напитком, также можно приобрести легкий зеленый чай и чай из хризантемы. Избегайте жиров и сладостей Употребление слишком большого количества жиров может увеличить потребление калорий, что не способствует контролю над потреблением калорий. Слишком большое количество насыщенных жирных кислот в рационе может привести к нарушению липидного обмена, атеросклерозу и гипертонии; слишком большое количество ненасыщенных жирных кислот может легко вызвать жировую болезнь печени и желчнокаменную болезнь, а также способствовать возникновению рака груди и толстой кишки. Поэтому для пациентов с жировой печенью подходит диета с низким или умеренным содержанием жиров. Однако незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в жирах, участвуют в синтезе фосфолипидов, которые обеспечивают беспрепятственный транспорт жира из печени и полезны для профилактики жировой болезни печени. Жир также обладает эффектом подавления синтеза жирных кислот печенью, а глицерин, образующийся при расщеплении жира, может контролировать ожирение. Поэтому пациентам с жировой печенью не нужно чрезмерно ограничивать потребление жиров в рационе, даже при наличии дисфункции печени. Поэтому за обеденным столом следует избегать продуктов, богатых насыщенными жирными кислотами и холестерином, таких как жирное мясо, мясные шкурки, куриные и утиные шкурки, субпродукты, рыбья икра, желток краба и жареные продукты. Дим-самы — основной источник пищи за столом, но многие из них основаны на выпечке с высоким содержанием сахара, что крайне нежелательно для людей с жировой печенью, в то время как пельмени и вонтоны полезнее. Директор Фань отметил, что для пациентов с жировой печенью потребление сахара должно быть соответствующим образом снижено, его следует выбирать из сложных и легко усваиваемых полисахаридов, таких как рис, различные овощи и фрукты, и как можно меньше из продуктов, богатых моносахаридами и дисахаридами, таких как выпечка с высоким содержанием сахара, сладости и напитки, чтобы способствовать устранению жира в печени. Следите за белком, овощами и фруктами Мясные блюда часто доминируют на столе. Людям с жирной печенью следует следить за продуктами животного происхождения с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, такими как рыба, постное мясо, яйца и соевые продукты. Многие аминокислоты в белке, такие как метионин, цистин, триптофан, треонин и лизин, обладают антижировым действием на печень. Высокое содержание белка может обеспечить антижировые факторы печени, такие как холин и метионин, которые могут превратить жир в липопротеины, чтобы они могли беспрепятственно выводиться из печени, чтобы избежать накопления жира в печени, и могут способствовать восстановлению и регенерации функций клеток печени. Кроме того, пищевые волокна и витамины, содержащиеся в свежих овощах и фруктах, также являются необходимыми питательными веществами для людей с жировой печенью, и могут потребляться в соответствующих количествах для обеспечения сбалансированного питания, повышая сытость и снижая потребление высококалорийной пищи и усвоение жиров. Многие люди не могут удержаться, когда дело доходит до стола, но их здоровье зависит от их собственной хватки, поэтому возьмите инициативу в свои руки и питайтесь здоровой пищей до конца! Для тех, кто не может контролировать свое питание за столом, постарайтесь уменьшить количество выпитого за столом.