Ожоги от горячих жидкостей — самая распространенная причина ожогов у детей, и многие из них возникают из-за случайного пролития горячего напитка. Так как же долго следует оставлять обычный горячий напиток при комнатной температуре, чтобы снизить вероятность того, что он обожжет ребенка? Ожоговый центр больницы королевы Виктории в Великобритании провел исследование температуры обычных горячих напитков, вызывающих ожоги у детей, и скорости их остывания. Шестнадцать горячих напитков, включая кофе, черный чай, чай с молоком, воду и молоко, были приготовлены обычным способом и помещены в фарфоровые чашки объемом 230 мл. Ртутный термометр использовался для измерения изменения температуры каждого напитка сразу после приготовления, через 1, 3, 5, 7 и 10 минут. Было обнаружено, что температура свежеприготовленного черного чая была самой высокой (88,67°C), за ним следует чистый кофе (87,33°C), а самая низкая — у напитков с содержанием молока (75-77°C). После того, как их оставили при комнатной температуре на 10 минут, температура этих горячих напитков снизилась на 17-23°C, при этом температура черного чая оставалась на уровне 68-69°C, а молочного чая с 10 мл молока — самой низкой (58,17°C). Исследование показало, что напитки с содержанием молока имеют низкую начальную температуру и быстро остывают. Однако, несмотря на то, что их оставляют на 10 минут, почти все горячие напитки все еще рискуют вызвать ожоги III°. Поэтому такие горячие напитки следует держать подальше от детей, по крайней мере, в течение 10 минут после их приготовления. Родители и воспитатели должны помнить, что горячий напиток может привести к пожизненной инвалидности ребенка из-за минутной небрежности с их стороны. Дети, особенно малыши, должны находиться под присмотром в местах, где есть горячие напитки.