Многие знают, что оливковое масло полезно для здоровья сердца, но в чем именно заключаются его преимущества? Испанские исследователи обнаружили, что употребление двух столовых ложек или около 30 граммов оливкового масла в день может снизить риск смерти от сердечных заболеваний почти наполовину. 1. Защита сердца Испанские исследователи проанализировали данные 40 622 жителей Испании. Все эти жители принимали участие в Европейском проспективном исследовании рака и питания в 1992-1993 годах и на момент участия были в возрасте от 29 до 69 лет. Опрос касался ежедневного рациона участников, включая потребление оливкового масла и количество потребляемых калорий. К моменту полного завершения исследования в 2009 году 416 участников умерли от сердечно-сосудистых заболеваний, 956 — от рака, 417 — от других причин и 126 — от неизвестных причин. Исследователи обнаружили, что участники, потреблявшие более 29 граммов оливкового масла в день — верхний квартиль потребления оливкового масла — имели на 44% меньше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем те, кто не потреблял оливковое масло, на 26% меньше шансов умереть в целом и на 38% меньше шансов умереть от других причин, кроме рака и сердечных заболеваний, по сравнению с другими участниками. Исследователи также обнаружили, что оливковое масло не является полезным для снижения риска смерти от рака, хотя данные свидетельствуют о том, что оно может помочь предотвратить некоторые виды рака, особенно рак молочной железы. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, витамином Е и фенольными соединениями, которые могут играть роль в профилактике хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания. В отчете, опубликованном в последнем номере журнала American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), исследователи пишут, что результаты рандомизированных клинических исследований показали, что оливковое масло способно уменьшить системное воспаление и улучшить контроль сахара в крови. Насколько нам известно, это первое проспективное исследование, показавшее, что оливковое масло снижает риск смерти у здоровых жителей средиземноморского побережья», — пишут исследователи. Наши результаты дают дополнительные доказательства того, что один из основных компонентов диеты средиземноморского стиля (оливковое масло) влияет на смертность, что говорит о необходимости сохранения привычки использовать оливковое масло для этого здорового питания.» Это имеет важные последствия для жителей средиземноморского побережья, которые постепенно отказываются от диеты средиземноморского стиля и увеличивают потребление насыщенных жирных кислот. 3. Превосходя ожидания Диета в средиземноморском стиле основана на рыбе, бобовых, овощах, фруктах, орехах и оливковом масле, с умеренным количеством красного вина и лишь небольшим количеством красного мяса и молочных продуктов. Она характеризуется низким потреблением насыщенных жирных кислот и высоким потреблением мононенасыщенных жирных кислот и пищевых волокон. Британские эксперты считают, что результаты этого испанского исследования показывают, что оливковое масло играет большую роль в профилактике сердечных заболеваний, чем предполагалось ранее. В исследовании испанские ученые подчеркнули, что при расчете влияния оливкового масла на здоровье были учтены эффекты других компонентов диеты средиземноморского стиля. Недавно газета Daily Mail процитировала представителя Британского общества сердечно-сосудистых заболеваний Чарльза К. Найта, который сказал, что результаты исследования были хорошо задокументированы. Полученные результаты являются значительными и подтверждают, что оливковое масло полезно для здоровья сердца, сообщила недавно газета Daily Mail со ссылкой на доктора Чарльза Найта из Британского общества сердечно-сосудистых заболеваний.