Вещество, приготовленное из высушенных корней растения Glycyrrhiza glabra. Используется в качестве ароматизатора в лекарствах, напитках и сладостях, а также изучается в лечении рака. Экстракт корня солодки содержит несколько соединений, которые уменьшают воспаление, убивают некоторые бактерии и вирусы, действуют подобно эстрогену и другим гормонам, а также могут вызывать гибель раковых клеток. Это один из видов антиоксидантов.