Жировая печень, также известная как внутрипеченочный стеатоз, определяется как чрезмерное накопление жира в гепатоцитах вследствие различных причин, когда содержание жира превышает 5% (до 40%-50%) от веса печени (влажного веса), или гистологически превышает 30% паренхимы печени. Жировая печень может быть классифицирована в зависимости от причины ее образования следующим образом: жировая печень при ожирении, алкогольная жировая печень, гиперлипидемическая жировая печень, постгепатитная жировая печень, диабетическая жировая печень, лекарственная жировая печень, токсическая жировая печень, жировая печень при беременности, жировая печень при неправильном питании, гипертиреоидная жировая печень, жировая печень с повышенным содержанием кортизола, воспалительная жировая печень и наследственная жировая печень. Первым шагом в лечении жирной печени является устранение причины заболевания, а поиск и устранение причины является основополагающим методом лечения жирной печени. Например, лечение алкогольной жировой печени в основном заключается в воздержании от алкоголя, который повреждает печень больше, чем любая другая пища, а когда в печень попадает слишком много алкоголя, печень теряет свою функцию. Алкоголь может вызвать острое повреждение клеток печени и повышение уровня трансаминаз, что приводит к жировой болезни печени, алкогольному гепатиту и циррозу. Диабетическая жировая печень заключается в агрессивном лечении диабета, жировая печень при ожирении — в эффективном контроле веса, а жировая печень при дисбалансе питания — в регулировании поступления питательных веществ. Также важно избегать всех лекарств, которые токсичны для печени. Большинство легких случаев жировой болезни печени можно улучшить, устранив причинные факторы. Во-вторых, корректировка диеты является важной частью лечения жировой печени. В частности, при нарушениях питания требуется диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира и сахара. Чрезмерное потребление сахара увеличивает секрецию инсулина и способствует преобразованию сахара в жир. Следует выбирать растительные масла, богатые ненасыщенными жирными кислотами. Людям с ожирением и избыточным весом, страдающим жировой болезнью печени, следует начать с умеренной диеты, употребляя меньше высококалорийных продуктов, таких как мороженое и сладости, и больше бобовых. У половины людей с ожирением может быть легкая жировая печень, а частота встречаемости жировой печени у пациентов с тяжелым ожирением может составлять 61% — 80% и более. Снижение потребления питательных веществ и контроль веса могут улучшить состояние жировой печени. Необходимо выполнять физические упражнения, для достижения потери жира требуется 2 часа ходьбы в день.