Чтобы предотвратить рак, вы должны знать следующее.
1. Рак молочной железы: наиболее распространенная опухоль среди женщин в США и вторая основная причина смерти среди женщин, уступающая только раку легких. У женщин в постменопаузе с избыточным весом значительно повышается риск развития рака молочной железы. Это связано с высоким уровнем эстрогена в крови из-за избытка жира. Чрезмерное употребление алкоголя и недостаточное потребление фолиевой кислоты также повышают риск развития рака молочной железы. Физическая активность может снизить этот риск.
2, рак толстой и прямой кишки: в США по общему числу смертей от рака на втором месте. Ожирение напрямую связано с ним, особенно у мужчин. Большое потребление овощей, фруктов и зерновых с грубой клетчаткой, снижение потребления красного мяса и переработанного мяса, соответствующее потребление витамина D и кальция, а также укрепление режима физической активности могут снизить риск его возникновения. Кроме того, решающее значение имеет регулярное обследование, своевременное выявление и удаление аденом кишечника (предраковых образований).
3. Рак легких: причина смерти от рака номер один в Соединенных Штатах. Более 85% случаев заболевания связаны с табаком. Отказ от курения и употребление большого количества овощей и фруктов может помочь уменьшить его возникновение. Однако следует помнить, что чрезмерное употребление полезных продуктов, содержащих каротиноиды и витамин А, может повысить риск развития рака легких у курильщиков.
4. Рак эндометрия: 4-й по частоте рак среди женщин в США. Рак эндометрия связан с уровнем эстрогена. Его можно уменьшить, если много заниматься спортом, увеличить потребление овощей, фруктов, продуктов с грубой клетчаткой и бобовых, а также поддерживать здоровый вес.
5. рак почки: составляет 3% случаев заболеваемости раком и смертности от него у мужчин и 2% у женщин. Непосредственно связанными факторами являются ожирение и курение. Поэтому важно бросить курить и поддерживать здоровый вес.
6. рак поджелудочной железы: 4-я основная причина смерти от рака в Соединенных Штатах. Курение, диабет 2-го типа, чрезмерное потребление красного мяса и недостаток физической активности тесно связаны с ним.
7. рак верхних дыхательных и пищеварительных путей: употребление алкоголя и табака значительно повышает вероятность развития рака полости рта, горла и пищевода. Ожог пищевода из-за перегрева может привести к хроническому воспалению пищевода и в конечном итоге к раку пищевода. Изменение вредных привычек в питании, отказ от курения и алкоголя, снижение веса и употребление большего количества свежих овощей и фруктов могут помочь снизить риск развития рака.
8. рак простаты: самый распространенный вид рака среди американских мужчин. Употребление в пищу большего количества помидоров, цветной капусты, бобов и рыбы может помочь снизить риск. Защитное действие витамина Е и селена и соответствующих дополнительных продуктов питания пока не является окончательным. Чрезмерное потребление кальция связано с высокозлокачественным раком предстательной железы, поэтому чрезмерное потребление кальция или добавок к нему не рекомендуется. Кроме того, статистика показала, что пациенты с избыточным весом и ожирением, страдающие раком предстательной железы, имеют плохие результаты лечения.
9. рак желудка: 4-й по распространенности и второй по смертности рак в мире. Рак желудка возникает в основном из-за чрезмерного употребления маринованных продуктов и инфекции H. pylori, приводящей к хроническому гастриту и язве желудка.
10. рак мочевого пузыря: связан с курением и некоторыми химическими веществами. Данные показывают, что употребление большого количества овощей и фруктов и питье большого количества воды может помочь снизить риск его возникновения.
Между тем, рак яичников, а также другие злокачественные опухоли, такие как опухоли мозга, лимфомы и лейкемия, не были признаны существенно коррелирующими с питанием, диетой и весом.
Связь между пищей, дополнительными питательными веществами и раком
1. Повышает ли алкоголь риск развития рака?
Ответ — да. Употребление алкоголя значительно повышает риск развития рака полости рта, горла, пищевода, печени, толстой кишки и молочной железы, особенно в сочетании с табаком. Если женщины не потребляют достаточное количество фолиевой кислоты, у них повышается риск развития рака молочной железы.
2. Каково специфическое влияние различных витаминных добавок на борьбу с раком?
Нет убедительных доказательств того, что они оказывают значительное влияние на профилактику рака. По-прежнему рекомендуется потреблять эти необходимые вещества из натуральных продуктов питания, таких как овощи и фрукты, а не из так называемых пищевых продуктов.
3. Вызывают ли подсластители рак?
Нет никаких доказательств их связи с развитием рака.
4. Безопасны ли генетически модифицированные организмы (ГМО) для употребления в пищу?
Нет никаких доказательств того, что они связаны с развитием или снижением заболеваемости раком.
5. Какова связь между добавками кальция и раком?
Продукты с высоким содержанием кальция могут помочь снизить заболеваемость раком толстой и прямой кишки, но есть также данные, связывающие его с развитием высокоагрессивного рака простаты. Поэтому для людей в возрасте 19-50 лет рекомендуется доза кальциевых добавок в 1 грамм в день, а для людей старше 50 лет — 1,2 грамма в день. Рекомендуется потребление кальция из зеленых листовых овощей и молочных продуктов с низким содержанием жира.
6. Вызывает ли кофе рак?
Нет никаких доказательств того, что кофе является канцерогеном, и общественное мнение о том, что кофе может увеличить рак груди и поджелудочной железы, не доказано.
7. Какова взаимосвязь между жиром и раком?
Чрезмерное потребление жиров может привести к ожирению и повысить риск развития рака, а некоторые насыщенные жиры могут оказывать негативное влияние, однако нет убедительных доказательств того, что оливковое масло или растительное масло обладают какими-либо специфическими преимуществами для профилактики рака.
8. Какова роль пищевых волокнистых добавок?
Как растворимая, так и нерастворимая клетчатка оказывает липидоснижающее действие, но эффект профилактики рака слабый.
9. Защищают ли рыбные продукты от рака?
Рыбные продукты богаты омега-3 жирными кислотами, которые, как показали исследования на животных, оказывают профилактическое и ингибирующее рост действие на рак, но не установлено, оказывают ли они подобное действие на человека. Рыба может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, но поскольку некоторые виды рыбы остаются глубоко в воде и содержат относительно высокий уровень тяжелых металлов и других загрязнителей окружающей среды, беременным женщинам, кормящим женщинам и младенцам следует сократить потребление этой рыбы.
10. Может ли фтор вызывать рак?
Ответ — нет. Был проведен ряд тщательных экспериментов с зубной пастой с фтором, препаратами для лечения кариеса и фторированной водой, и результаты не показали никакого канцерогенного риска.
11. Может ли фолиевая кислота предотвратить рак?
Фолиевая кислота — это витамин В, содержащийся во многих овощах, бобовых, фруктах и злаках. Его недостаток может привести к повышению заболеваемости раком толстой и прямой кишки и раком молочной железы, особенно у алкоголиков. Рекомендуется принимать фолиевую кислоту из натуральных продуктов питания.
12. Вызывают ли консервирующие пищевые добавки рак?
Эти вещества в настоящее время одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для использования в пищевой промышленности и не являются канцерогенными.
13. Защищает ли чеснок от рака?
Убедительных доказательств нет.
14. Вызывают ли радиоактивно облученные продукты рак?
Нет. Цель радиационного облучения — убить вредные микроорганизмы в пище.
15. Вызывают ли обработанные и консервированные продукты рак?
Чрезмерное потребление обработанных и консервированных продуктов приводит к увеличению заболеваемости раком желудка, толстой и прямой кишки. Эти продукты содержат много химических веществ, вызывающих рак, особенно высокотемпературное жареное мясо и мясо, жаренное на сковороде, которых следует избегать как можно больше.
16. Может ли оливковое масло предотвратить рак?
Оливковое масло является здоровой альтернативой сливочному и может снизить частоту сердечно-сосудистых заболеваний. Значительной корреляции с раком нет.
17. Какова связь между органической пищей и раком?
Органическая пища относится к растительной пище, которая не содержит пестицидов и искусственных генетических модификаций и не имеет значительной связи с раком.
18. Вызывают ли пестициды и гербициды рак?
Хотя эти вещества в определенной степени токсичны, большое количество исследований не доказало, что они повышают риск развития рака.
19. Вызывает ли сахарин рак?
Ответ — нет. Исследования на животных действительно показали, что высокие дозы сахарина могут вызвать образование камней в мочевом пузыре у крыс, что может привести к раку мочевого пузыря, но он не вызывает подобных поражений у людей. Национальный институт токсикологии США исключил его из своего списка канцерогенных для человека химических веществ.
20. Вызывает ли диета с высоким содержанием соли рак?
В некоторых странах и регионах, где соленые продукты принято употреблять в больших количествах, заболеваемость раком желудка, носоглотки и гортани выше, однако умеренное употребление соли в ежедневном рационе не представляет риска развития рака.
21.Может ли селен уменьшить возникновение рака?
Селен — это минерал, обладающий антиоксидантным действием. Исследования на животных показали, что он может снизить заболеваемость раком легких, раком толстой кишки и раком простаты. Однако пока нет результатов строгих исследований. Не рекомендуется употреблять большое количество его добавок, а если употреблять, то не более 200 мкг в день.
22. Могут ли соевые продукты снизить заболеваемость раком?
Соевые продукты являются отличным источником белка и альтернативой мясу, однако нет определенной причинно-следственной связи со снижением риска развития рака. Поскольку бобы содержат эстрогеноподобные вещества, больным раком молочной железы следует избегать их чрезмерного потребления или употреблять искусственно приготовленные таблетки и порошки в качестве альтернативы.
23. Каковы риски для здоровья, связанные с чрезмерным потреблением сахара?
Чрезмерное потребление сахара может привести к ожирению и диабету и косвенно увеличить заболеваемость раком. Поэтому рекомендуется максимально сократить потребление сахара и богатых сахаром сладостей, выпечки и напитков.
24. Оказывают ли таблетки мультивитаминов и минеральных добавок какое-либо влияние на снижение заболеваемости раком?
Эти вещества не обладают противораковым действием, и лучшим источником этих веществ являются натуральные продукты питания. Даже если вы принимаете такие таблетки, необходимо следовать рекомендациям врача и не превышать суточную дозу.
25. Может ли чай предотвратить рак?
Исследования на животных показали, что чай (например, зеленый чай) может снизить заболеваемость некоторыми видами рака, но данных исследований, подтверждающих это, нет.
26. Есть ли разница в питании между свежими, замороженными и консервированными овощами и фруктами?
Свежие овощи и фрукты являются наиболее питательными и, как было показано, при употреблении в больших количествах снижают заболеваемость раком полости рта, пищевода, желудка, легких и толстой кишки. Питательные вещества лучше всего сохраняются при приготовлении в микроволновой печи и на пару. Содействовать высокому и разнообразному потреблению овощей и фруктов. Однако нет заключения о том, что веганская диета оказывает значительное влияние на снижение риска развития рака. Веганы должны знать о важности добавления в рацион витаминов группы В, цинка и железа, особенно для детей и женщин в пременопаузе.
27. Снижает ли витамин А заболеваемость раком?
Однозначного вывода нет. На самом деле, высокие дозы витамина А могут увеличить риск развития рака легких у курильщиков.
28. Снижает ли витамин С заболеваемость раком?
Употребление овощей и фруктов, содержащих большое количество витамина С, оказывает противораковое действие, но прием одних только таблеток витамина С не эффективен.
29.Снижает ли витамин D заболеваемость раком?
Эпидемиологические данные показывают, что он оказывает умеренное влияние на риск развития рака толстой кишки, простаты и молочной железы (рандомизированные контролируемые исследования отсутствуют). Рекомендуется получать витамин D через сбалансированное питание и избегать чрезмерного воздействия солнечного света. Принимайте суточную дозу витамина D в диапазоне 200-2000 мг.
30. Снижает ли витамин Е заболеваемость раком?
Витамин Е является эффективным и мощным антиоксидантом и, как было показано, снижает заболеваемость раком простаты у курильщиков. Однако убедительных данных о других эффектах нет.
31. Могут ли вода и сок снизить заболеваемость раком?
Питье большого количества воды может снизить концентрацию мочи и токсичных веществ в мочевом пузыре, тем самым уменьшая заболеваемость раком мочевого пузыря, и даже было высказано предположение, что это полезно для профилактики рака толстой кишки. Рекомендуется выпивать не менее 8 стаканов воды в день. Примечание: Фруктовые соки содержат много воды и питательных веществ, но в них очень мало клетчатки, поэтому их не следует использовать вместо овощей и фруктов.