Скарлатина — это острое инфекционное заболевание, которое встречается преимущественно у детей. Он характеризуется лихорадкой, фарингитом, сливовым языком, диффузной ярко-красной сыпью, шелушением кожи после сыпи и повышением лейкоцитов в крови. У некоторых детей после болезни развивается поражение сердца и почек вследствие метаболических реакций. Легкие случаи скарлатины можно пережить, лечить и изолировать в домашних условиях. Диета ребенка может быть скорректирована, чтобы способствовать выздоровлению, сократить течение болезни и предотвратить осложнения. На ранних стадиях заболевания у ребенка может быть высокая температура, заложенная и опухшая глотка, поэтому важно обеспечить достаточное количество жидкости, чтобы помочь вывести токсины из организма. Рекомендуется использовать метод небольшого количества и большего числа приемов пищи, а питаться можно 6-7 раз в день. В период выздоровления, когда температура у ребенка спадет и сыпь начнет шелушиться, рацион можно изменить на полужидкую диету с меньшим количеством масла и сухих веществ, например, каши из мясного и овощного фарша, лапшу из мясного и овощного фарша или суп-лапшу, томатный сок, яичную лапшу, тушеный суп из мясного и овощного фарша, тушеные рыбные шарики и т.д. Свежие фрукты можно давать два раза в день. При дальнейшем улучшении состояния больного диета может быть постепенно изменена с полужидкой на мягкую пищу, с большим количеством нежирного мяса, яиц, рыбы, тофу и т.д., богатых высококачественным белком. При приготовлении пищи следует готовить на пару, варить, тушить или жарить с перемешиванием, избегать жарки, жарки во фритюре и блюд с хрустящей корочкой. По-прежнему необходимо питаться небольшими и частыми порциями, от 4 до 5 раз в день. Если вы страдаете ревматизмом или нефритом, вам следует ограничить употребление соли, чтобы снизить нагрузку на сердце и почки.