Недавнее медицинское обследование 30 монахов из двух монастырей в Ухане, храма Гуйюань и храма Тиехуо, показало, что почти половина из них страдает жировой болезнью печени. Разве не полезно быть вегетарианцем? Почему монахи, придерживающиеся строгой вегетарианской диеты, также страдают жировой болезнью печени?
Жирная печень нужна не только мясоедам и тучным людям
Жирная печень часто является признаком того, что в организме произошел или произойдет ряд метаболических нарушений, и может быть предвестником таких хронических заболеваний, как высокое кровяное давление, нарушения липидного обмена, диабет или даже цирроз печени, который может перейти в рак печени.
Многие считают само собой разумеющимся, что жировая печень — удел толстяков, поэтому худым людям легко игнорировать ранние признаки заболевания, а к тому времени, когда жировая печень обнаруживается, печень уже может быть «зарубцована» и быстрее разрушаться.
Согласно статистике, около 22% вегетарианцев страдают жировой болезнью печени, и большинство из них имеют нормальный размер печени. Данные опросов показывают, что молодые женщины худеют ради красоты, люди среднего возраста ограничивают свой рацион для предотвращения «трех кайфов», а пожилые ограничивают свой рацион или становятся вегетарианцами ради долголетия, что легко может привести к жировой болезни печени.
Почему «вегетарианская» диета может привести к жировой болезни печени
1. употребление слишком большого количества основных продуктов питания может повысить уровень сахара в крови и превратить его в жировые отложения в печени.
Строгие вегетарианцы потребляют слишком много основных продуктов питания, таких как рафинированный рис и белая мука, из-за низкого потребления мяса и овощей. В долгосрочной перспективе это приведет к быстрому повышению уровня сахара в крови и стимулирует выработку большего количества инсулина. Инсулин позволяет избытку сахара в крови превращаться в жир, а также способствует тому, что печень вырабатывает больше холестерина, что приводит к жировой болезни печени.
2. Неправильное питание также может повышать уровень липидов в крови и предрасполагать к жировой болезни печени.
Вегетарианцы чаще всего испытывают недостаток витаминов группы В, поскольку витамины В1, В2 и В6 в изобилии содержатся в молоке, яйцах, мясе и рыбе. Многие диетологи намеренно снижают потребление пищи. Когда общее потребление энергии не может удовлетворить энергетические потребности организма, жир в организме мобилизуется, и жирные кислоты высвобождаются из жировой ткани и поступают в печень, где они используются. Однако этот жир нелегко разлагается в печени, и со временем в печени накапливается слишком много жира, и если он не может быть вовремя выведен наружу, формируется жировая печень.
3. Неправильный выбор продуктов питания и недостаток физических упражнений также могут стать причиной жировой болезни печени.
Исследования показывают, что в спокойном состоянии сжигание липидов может обеспечить организм примерно на 60% энергией. По сравнению с теми, кто регулярно занимается спортом, скорость спокойного метаболизма у малоподвижных людей на 500 ккал в день меньше, что эквивалентно сжиганию на 30 г меньше жира в день.
Многие женщины, как правило, едят очень мало мяса, чтобы сбросить вес, но при этом не отказываются от перекусов, не подозревая, что дыни, грецкие орехи, десерты, коктейли и напитки — это невидимые «убийцы» жировых накоплений.
Ешьте здоровую пищу и попрощайтесь с жирной печенью
Диетологи напоминают вегетарианцам, что при вегетарианском питании важно употреблять некоторые соевые продукты, яйца, крупы и т.д., особенно орехи, чтобы сделать свой рацион более разумным; обратить внимание на потребление высококачественного белка и жира из пищи, чтобы восполнить недостаток питательных веществ при питании растительной пищей.
Также важно помнить, что большое количество вегетарианства может легко привести к дефициту микроэлементов, поэтому добавки с железом, цинком, витамином B12 и витамином D также необходимы. Это связано с тем, что железо содержится в мясе, субпродуктах и крови животных, а цинк и витамин B12 — только в продуктах животного происхождения.
1. контролируйте общую калорийность рациона, суточное поступление должно быть в пределах от 17 до 25 ккал/(кг массы тела).
2. отсутствие ограничений в еде для поддержания полноценного питания.
3. Количество углеводов должно составлять 250 г в день.
4. Ешьте больше продуктов, содержащих витамины.
5. Ешьте больше ягод.
6. Без алкоголя.
7. Сократить длительные часы чтения и просмотра телевизора.