Не можете получить витамины, не употребляя овощи? Как мы можем заставить наших детей питаться более научно и питательно? Возможно, у вас в голове уже есть некоторые традиционные и устоявшиеся «философии питания». Но они могут быть не совсем верными. Посмотрите на следующие 10 утверждений и правду о них!
Миф 1: Если дети не едят овощи, они не получают необходимых витаминов и минералов.
Правда заключается в том, что некоторые дети не любят овощи, и тем не менее они полезны для здоровья. Причина этого в том, что они любят есть фрукты. Фрукты являются хорошей питательной заменой, поскольку дети постепенно учатся принимать зелень, такую как брюссельская капуста и шпинат.
Если ваш ребенок не ест морковь, вы можете дать ему абрикосы или дыню хами, чтобы восполнить недостаток витамина А и каротина; вместо шпината можно использовать клубнику или апельсины, чтобы удовлетворить потребность ребенка в фолиевой кислоте. Бананы можно использовать в качестве источника калия вместо картофеля; цитрусовые можно использовать для удовлетворения потребностей в витамине С вместо капусты.
Но, в конце концов, овощи и фрукты не являются полностью взаимозаменяемыми. Овощи не только богаты необходимыми витаминами и минералами, но и содержат множество полезных для здоровья фитохимических веществ. Поэтому вы должны постоянно давать ребенку овощи, чтобы он принимал их и наслаждался ими. Это очень важно.
Миф 2: Молочные продукты могут усугубить простуду вашего ребенка.
Правда заключается в том, что молочные продукты увеличивают выработку слизи или сгущают слизь, образующуюся в носовых ходах, — это утверждение абсолютно неверно. Когда ребенок простужен, слизь в носу и горле вырабатывается вирусом простуды. А молочные продукты просто застревают в горле и вызывают небольшой дискомфорт.
Когда ваш ребенок простужен, вы можете продолжать предлагать ему молоко или другие молочные продукты. Если он не пьет молоко, давайте ему другие жидкости, например, простую воду, фруктовый сок, негустую кашу или куриный суп, пока он не почувствует себя лучше. Даже если у вашего ребенка нет аппетита, убедитесь, что он пьет достаточно воды, чтобы предотвратить обезвоживание и дать возможность слизи выйти из носовых ходов.
Миф 3: Детям необходимо есть красное мясо (говядину и баранину) для профилактики анемии.
Правда заключается в том, что чем младше ребенок, тем выше вероятность дефицита железа. Данные Центра по контролю и профилактике заболеваний в Атланте, США, показывают, что у 9% детей в возрасте от 1 до 2 лет, которые начинают ходить, развивается дефицит железа. У детей в возрасте от 3 до 5 лет этот показатель снижается до 3%, а у детей в возрасте от 6 до 11 лет — до 2%.
Хорошо, что малыши вполне способны получать достаточное количество железа из своего рациона. Многие семьи являются прирожденными вегетарианцами или не едят говядину или баранину. Более того, мясо жесткое, и детям трудно его жевать.
Красное мясо содержит легко усваиваемое железо, поэтому детям полезно есть его в умеренных количествах. Однако малыши также могут удовлетворить потребности своего организма в различных минералах, употребляя в пищу обогащенные крупы и хлеб, сухофрукты (например, кишмиш), шпинат, патоку, сою, чечевицу, яйца, рыбу и мясо птицы. Дети в возрасте до 10 лет должны получать не менее 10 мг железа в день, этого количества можно легко достичь с помощью чашки сыра (содержит около 8 мг железа) и двух маленьких пакетиков кишмиша (содержит около 2 мг железа).
Если вы не уверены, есть ли у вашего ребенка дефицит железа, вы можете проконсультироваться с медицинским специалистом. Они смогут дать вам несколько советов, основываясь на истории кормления вашего ребенка и т.д.
Миф 4: Чтобы предотвратить ожирение, следует ограничить потребление жира вашим ребенком.
Правда заключается в следующем: для младенцев и детей ясельного возраста, чьи мозг и тело растут чрезвычайно быстро, 40% их суточной потребности в калориях (калорийности) приходится на жиры. Развивающийся мозг имеет особые потребности в жирных кислотах и других компонентах жира.
По этой причине большинство экспертов рекомендуют детям до 2 лет пить цельное, а не обезжиренное молоко. Детям постарше по-прежнему необходимо достаточное количество незаменимых жирных кислот из рациона для здорового и нормального роста кожи, выработки половых гормонов и усвоения витаминов.
Однако после двухлетнего возраста достаточно, чтобы около 30% их суточной калорийности (калорий) поступало из жиров.
Кроме того, жир, содержащийся в пище, дает детям ощущение сытости. Поэтому, если вы слишком сильно ограничиваете потребление жира вашим ребенком, он может компенсировать это тем, что будет есть больше других продуктов.
Миф 5: Употребление слишком большого количества сахара сделает вашего ребенка гиперактивным.
Правда заключается в том, что употребление большего количества сахара никак не влияет на вашего ребенка в этом отношении. На самом деле, исследования показали, что лабораторные животные, которые ели диету с высоким содержанием сахара, становились малоподвижными. Откуда же взялось это неверное утверждение? Скорее всего, когда родители часто обнаруживают, что их дети становятся необычайно активными после употребления сладостей, таких как шоколад, или безалкогольных напитков, оба из которых содержат кофеин. На самом деле, именно кофеин вызывает гиперактивность у детей.
Миф 6: Будьте особенно осторожны, добавляя новые продукты своему малышу, так как многие дети страдают аллергией на определенные продукты.
Правда в том, что аллергические реакции на продукты питания встречаются не так часто, как считают люди. На самом деле, только 6-8% детей имеют истинную пищевую аллергию. Крапивница, экзема, рвота, диарея или, в крайних случаях, анафилаксия — все это реакции, которые возникают при пищевой аллергии.
Основные продукты, которые обычно вызывают аллергические реакции, включают: молоко, яйца, арахис, орехи (такие как кешью и пекан), пшеницу, сою, рыбу и моллюсков, и 90% аллергических реакций вызваны добавлением этих продуктов. Поэтому, добавляя эти продукты, важно следить за любыми необычными реакциями ребенка. Если вы подозреваете аллергическую реакцию, отвезите ребенка в больницу и проконсультируйтесь с педиатром, который при необходимости проведет тест на аллергены.
Миф 7: Молоко — единственный питательный продукт для крепких костей.
Факты: Да, молоко действительно является одним из лучших источников кальция. Однако если ваш ребенок не любит молоко, он все равно может получать достаточное количество кальция для роста и развития костей из других продуктов питания.
К ним относятся: йогурт, сыр, соевое молоко, капуста, тофу, темные овощи и 100-процентно чистые фруктовые соки (например, апельсиновый) с добавлением кальция.
Суточное потребление кальция для детей в соответствии с рекомендациями Общества питания.
Возраст Ежедневное потребление кальция
В возрасте от 1 до 3 лет 600-800 мг кальция в день
От 4 до 8 лет 800-1000 мг кальция в день
9 лет и старше нуждаются в 1000 мг кальция в день
Миф 8: Когда ребенок болеет, лучше есть больше, когда у него простуда, и голодать, когда у него жар.
Правда заключается в следующем: не заставляйте и не ограничивайте ребенка в еде в любое время. Когда ваш ребенок болен, ему необходима вся пища и жидкость, которую он может получить, чтобы питать себя, чтобы быть уверенным, что у него есть силы бороться с микробами. Но если он не хочет есть или не доедает, не стоит сильно беспокоиться.
Когда ваш ребенок болен, ему следует позволить есть то, что он хочет, когда он голоден, и не нужно заставлять его есть, если он не хочет. Не забывайте, что самое главное — давать ребенку достаточно жидкости, например, негустую кашу, суп, фруктовый сок и молоко, чтобы предотвратить обезвоживание.
Миф 9: Сок — полезный напиток, утоляющий жажду.
Правда в том, что 100% чистый фруктовый сок, безусловно, более питателен, чем безалкогольные напитки, но это не лучший напиток для вашего ребенка, который он может пить, когда хочет пить. Вместо этого вы должны ограничить потребление сока вашим ребенком. В противном случае слишком большое количество сока снизит аппетит вашего ребенка к более питательным продуктам и может заменить молоко как единственный напиток, который он хочет пить.
Кроме того, из-за высокого содержания сахара во фруктовом соке его чрезмерное потребление может повредить зубы вашего ребенка или вызвать расстройство желудка.
Диетологи рекомендуют ограничить количество сока, потребляемого малышом, до 100 мл в день. Дети старшего возраста не должны употреблять более 200 мл сока в день. Кроме того, не используйте сок для утоления жажды; простая вода — лучший выбор, когда ваш ребенок испытывает жажду.
Миф 10: Белый хлеб ни в коем случае не питателен.
Факт: Хлеб из цельнозерновой муки, безусловно, является более предпочтительным выбором, поскольку он богат клетчаткой и может предотвратить запоры, болезни сердца, высокое кровяное давление и диабет. Но это не означает, что белый хлеб не является питательным.
Белый хлеб часто богат железом и ниацином, фолиевой кислотой, витамином В1 и витамином В2. Если ваш ребенок не любит цельнозерновой хлеб, нет никакого вреда в том, чтобы позволить ему есть белый хлеб.
Что касается клетчатки, то ее можно получить и из других продуктов, таких как фрукты и овощи.