Новое исследование Каролинского института сообщает, что высокое потребление подслащенных продуктов и кормов повышает риск развития рака поджелудочной железы. Высокое потребление газированных напитков, фруктов с кремом и кофе с сахаром — три наиболее распространенных способа повышения этого риска. Рак поджелудочной железы — очень серьезный вид рака, который может возникнуть в результате этого, поскольку поджелудочная железа вырабатывает повышенное количество инсулина из-за нарушения обмена глюкозы. Известный способ увеличить выработку инсулина — есть много сахара. Ученые впервые заявили, что потребление подслащенных сахаром продуктов и кормов влияет на вероятность развития рака поджелудочной железы. В ходе исследования, которое началось в 1997 году, ученые изучили рацион питания 80 000 здоровых мужчин и женщин и наблюдали за ними до июня 2005 года. По данным ракового регистра, у 131 человека из этой группы развился рак поджелудочной железы. Теперь исследователи могут сделать вывод, что развитие рака поджелудочной железы связано с содержанием сахара в пище. Наибольшему риску подвергались те, кто употреблял большое количество шипучих или сиропообразных напитков. В этой группе у тех, кто употреблял такие напитки два или более раз в день, риск был на 90 процентов выше, чем у тех, кто никогда не употреблял такие напитки. У тех, кто добавлял сахар в пищу или напитки (кофе) не менее 5 раз в день, риск был на 70% выше, чем у тех, кто никогда не добавлял сахар. Люди, которые хотя бы раз в день ели сливочные фрукты (продукты, напоминающие пушистый джем), также имели более высокий риск развития этого заболевания. Риск развития рака поджелудочной железы у них был на 50% выше, чем у тех, кто никогда не ел фрукты с кремом.