Диетические изменения играют очень важную роль в лечении жировой болезни печени. Китай — страна большой кухни, и блюда здесь до сих пор в основном жарят и готовят на сковороде, поэтому очень важно знать, какое масло использовать. Для пациентов с жировой печенью рекомендуется употреблять меньше жиров с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, таких как сало, сливочное масло, сливки. Рекомендуются жиры и масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, такие как чайное, оливковое и льняное масло, которые следует подавать холодными, чтобы не разрушить питательную структуру ненасыщенных жирных кислот. Конечно, самый важный пункт контроля — держать долю жиров и масел во всем рационе ниже 25%, и не использовать оливковое масло для жарки, поэтому количество масла можно использовать сколько угодно. Количество растительного масла должно составлять около 10-15 г в день.