Жирная печень определяется как процент жировых дегенеративных гепатоцитов, которые можно увидеть при световой микроскопии, превышающий 5% от общего количества гепатоцитов, в настоящее время расширено до жировых отложений в печени, превышающих 5% от веса печени. Неалкогольная жировая болезнь печени определяется как состояние, которое проявляется как простой стеатоз печени до неалкогольного стеатогепатита в популяции с небольшим или отсутствием потребления алкоголя, исключая вирусные гепатиты, аутоиммунные заболевания печени и наследственные заболевания печени, и некоторые пациенты могут в конечном итоге прогрессирует до цирроза, характеризующегося широким спектром жировой болезни печени. Диагностические критерии неалкогольной жировой болезни печени требуют выполнения трех необходимых условий, таких как гепатоцеллюлярный стеатоз при визуализации или гистологии, а также исключения чрезмерного употребления алкоголя в течение последнего года, например, ≥140 г в неделю у мужчин и ≥70 г в неделю у женщин. кроме того, отсутствие коморбидности с другими хроническими заболеваниями печени или другими системными заболеваниями, которые могут вызвать стеатоз печени.»