Пожелтение кожи во время потери веса — очень распространенное явление, вызванное недостатком витаминов и минеральных элементов в организме пациента из-за недостаточного потребления питательных веществ в результате чрезмерного соблюдения диеты. Некоторые пациенты во время потери веса употребляют большое количество фруктов и овощей в качестве замены пищи. Если морковь и тыква употребляются в качестве основной пищи, это может привести к пожелтению кожи во время потери веса.