Калорийность кукурузы не особенно высока, примерно в 100 г кукурузы (желтой, сушеной) содержится около 348 ккал.
В каждых 100 г кукурузы (желтой, сушеной) содержится 348 ккал, в том числе 73,0 г углеводов, 8,7 г белка, 3,8 г жира, 6,4 г пищевых волокон, 3,89 мг витамина Е, 2,5 мг ниацина, 300 мг калия и 14 мг кальция.
Выше приведена калорийность сухой кукурузы. После приготовления калорийность кукурузы снижается из-за поглощения воды, и разница в калорийности между различными видами кукурузы также велика, в общем, клейкая кукуруза содержит больше калорий, но калорийность фруктовой кукурузы меньше.
Калорийность кукурузы не низкая, ее можно использовать в качестве основного продукта питания, но рекомендуется есть в меру, диетологи также должны стараться употреблять как можно меньше жареной и приготовленной на гриле кукурузы, чтобы не увеличивать потребление калорий.