Специи — важный элемент нашего ежедневного рациона, однако их не следует добавлять слишком рано для маленьких детей. Для начинающих мам важно помнить, когда следует добавлять специи в рацион ребенка. Растительные масла можно употреблять в пищу после шестимесячного возраста Родители должны быть озабочены не только тем, с какого возраста можно давать ребенку соль, но и обращать внимание на масла, которые напрямую связаны с ростом ребенка. Младенцам необходимо начинать с раннего возраста, и чем они младше, тем больше жиров им требуется, так как они нуждаются в достаточном количестве жиров для обеспечения калорий, необходимых им для роста. Однако, поскольку дети до полугодовалого возраста могут потреблять достаточно жира через исключительно грудное молоко или молочную смесь, нет необходимости добавлять дополнительное «масло» для детей до полугодовалого возраста. Животные масла: животные масла, такие как сливочное масло, сало и свинина, не очень полезны для пищеварения младенцев и могут вызвать диарею. Поэтому лучше не давать ребенку животные масла. Растительные масла: арахисовое, соевое, подсолнечное, кукурузное и другие растительные масла способствуют снижению уровня холестерина и предотвращают развитие атеросклероза, поэтому детям полезно употреблять растительные масла. Три распространенных вида растительного масла: Кунжутное масло производится в основном из семян кунжута и содержит много витамина Е. Оно обладает особенно сильной антиоксидантной способностью. Поэтому для вашего ребенка полезно добавлять немного кунжутного масла в пищу, которую вы вводите в рацион малыша. Салатное масло: Когда салатное масло рафинируется, часть его питательных веществ теряется. По сравнению с этим, салатное масло имеет единый питательный состав, и его длительное употребление не способствует общему питанию младенцев. Смешанные масла: При обработке смешанных масел теряются почти все питательные вещества. Поэтому мамам рекомендуется не выбирать смешанные масла для своих малышей. До года лучше есть соевый соус, чем соль После полутора лет малыши могут есть немного соевого соуса по мере необходимости. А для малышей до 1 года лучше есть соевый соус, чем соль. Поскольку соевый соус производится из соевых бобов, он также действует как добавка железа. Почки младенца, как и весь остальной организм, еще не достигли зрелости, поэтому он не способен адекватно выводить избыток натрия из крови и поэтому подвержен вреду от употребления слишком большого количества соли. Пивной соевый соус и готовый соевый соус Пивной соевый соус: Пивной соевый соус — это соевый соус, приготовленный из соевых бобов, который более богат питательными веществами, поскольку подвергается ферментации. Готовый соевый соус: Готовый соевый соус изготавливается с использованием химических ингредиентов для создания вкуса соевого соуса. Он также известен как химический соевый соус. Питательная ценность этого вида соевого соуса намного ниже по сравнению с соевым соусом, приготовленным путем варки. Хотя для малышей лучше есть соевый соус, чем соль, все же рекомендуется, чтобы дети ели соевый соус в щадящем режиме. Если ваш малыш съест слишком много соевого соуса, это исказит его восприятие самой пищи, а также непроизвольно позволит ребенку адаптироваться к более густому вкусу, что в будущем приведет к тому, что он будет полагаться на вкус ингредиентов и добавок, что сделает его склонным к пристрастности и разборчивости в еде. Соль можно употреблять в пищу после годовалого возраста. До полугодовалого возраста чувство вкуса ребенка чувствительно к развитию, поэтому родителям не следует в это время давать малышу пищу с какими-либо ингредиентами. А до полугодовалого возраста дети могут получать достаточное для роста количество натрия из грудного молока или молочной смеси, а также из собственных метаболических запасов. На этом этапе пищеварительная система и почки ребенка еще не полностью развиты, поэтому способность метаболизировать натрий низкая. Добавление дополнительной соли в это время увеличивает нагрузку на почки и не способствует росту. После того как ребенку исполнится 1 год, с постепенным развитием функции почек и пищеварительной системы, когда тухлая лапша, тухлый рис и мягкий рис станут основной пищей, соль можно добавлять по мере необходимости. Однако общее количество добавляемой соли не может сравниться с количеством соли для взрослых и должно строго контролироваться, обычно около 1 грамма в день, максимум — 2 грамма. Остерегайтесь невидимой «соли» Некоторые мамы готовят еду для своих детей с меньшим количеством соли, но пренебрегают невидимой солью. Наиболее распространенными невидимыми солями являются соленые овощи, соленая рыба и бекон, и даже шпинат и темно-зеленые овощи содержат соль. Чтобы ваш ребенок не потреблял слишком много соли, важно отказаться от продуктов, содержащих большое количество соли, и готовить натуральные овощи, содержащие соль, без добавления соли. Соль с низким содержанием натрия вместо обычной соли Соль с низким содержанием натрия содержит значительно меньше натрия и больше калия и магния, которые «вытесняют» избыток натрия и оказывают положительное влияние на кровяное давление. При введении прикорма для детей многие родители предпочитают сначала попробовать его на вкус, чтобы почувствовать соленость. Однако это часто основано на вкусе родителей и может привести к тому, что пища ребенка окажется слишком соленой. Поэтому мамам не следует использовать свои собственные вкусовые стандарты для определения солености пищи ребенка. Продукты, которые мамам кажутся безвкусными, обычно наиболее соответствуют вкусу ребенка. Хотя чай содержит фенольные производные, витамины, аминокислоты, сахара и другие питательные вещества, а также марганец, фтор, медь, цинк и другие микроэлементы, эти вещества полезны для роста и развития детей, но дети до 6 лет еще слишком незрелы, чай содержит возбуждающие вещества, такие как теофиллин, кофеин и другие вещества, которые легко могут привести к чрезмерному возбуждению, учащенному сердцебиению, частому мочеиспусканию, бессоннице и так далее. Возбуждающие вещества в чае, такие как теофиллин и кофеин, могут вызвать чрезмерное возбуждение, учащенное сердцебиение, частое мочеиспускание и бессонницу. В то же время содержащаяся в чае дубильная кислота может повлиять на переваривание и усвоение белков, тем самым нарушая нормальное развитие детей, поэтому родителям не рекомендуется давать пить чай детям до 6 лет. Некоторые родители оценивают своих детей по собственным вкусам и думают, что добавление соевого соуса и уксуса сделает еду более вкусной, но на самом деле это сделает восприятие ребенком самой еды необъективным, а также непреднамеренно заставит ребенка адаптироваться к более тяжелому вкусу, и в будущем рацион будет предвзято относиться к вкусу ингредиентов и добавок, а также будет склонен к пристрастности и придирчивости в еде. Соевый соус и уксус можно добавлять в пищу после годовалого возраста для улучшения цвета, аромата и вкуса пищи, что положительно скажется на рационе ребенка. Однако будьте осторожны и контролируйте количество, достаточно совсем немного. Принципы добавления специй в рацион ребенка Соль: Рекомендуемое количество натрия для детей в возрасте до 6 месяцев Китайским обществом питания составляет 200 мг, что соответствует 0,5 г соли. Ингредиенты в продуктах прикорма обычно содержат небольшое количество соли, поэтому все малыши, которым начинают вводить прикорм в самом начале, могут делать это вообще без добавления соли. После 10 месяцев начинайте добавлять не более 2 г соли в день. Сахар: Слишком большое количество сахара может повредить зубы ребенка и снизить его чувствительность к сладким вкусам и игнорировать другие вкусы, что приводит к анорексии и привередливости. Однако сладость — один из самых любимых вкусов для младенцев. Поэтому молодым мамам следует контролировать количество сахара, которое едят их дети, не более половины ложки сахара в день. Кухонное масло: Кухонное масло на растительной основе, например, оливковое масло, является предпочтительным выбором для дополнительного питания вашего ребенка. Оно не оказывает побочных эффектов на организм ребенка, а также легко усваивается малышом. Соевый соус: Не добавляйте его в прикорм слишком рано и ограничьте его использование 1-2 каплями за один раз. Необходимо тщательно наблюдать за ним во время первого употребления, чтобы предотвратить аллергию.