Соевое молоко без сахара не имеет высокого гликемического индекса. Гликемический индекс 70 и более — это высокий гликемический индекс, менее 55 — низкий гликемический индекс, а гликемический индекс несладкого соевого молока составляет около 20, поэтому несладкое соевое молоко относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Под соевым молоком без сахара обычно подразумевается соевое молоко без добавления сахарозы, но большинство соевого молока получают из соевых бобов и черных бобов, а каждые 100 г соевых бобов содержат 18,7 г углеводов, поэтому даже соевое молоко без сахара содержит небольшое количество сахара, и после его употребления может наблюдаться небольшое повышение уровня глюкозы в крови. Соевое молоко богато растительным белком, витаминами и микроэлементами, которые способны восполнить необходимые организму питательные вещества. Если диабетическая нефропатия сопровождается отеками, следует пить как можно меньше соевого молока, чтобы не увеличивать нагрузку на почки и не усугублять состояние. Более подробные знания о здоровом питании вы можете получить у врача-диетолога, под руководством которого будет осуществляться научное и разумное потребление.