Вредное вещество, производимое некоторыми видами плесени (Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus), которое часто встречается в плохо хранящихся зерновых и орехах. Употребление продуктов, загрязненных афлатоксином, является фактором риска развития первичного рака печени.