Внимательные родители заметят, что в возрасте 3-4 месяцев у младенцев заметно увеличивается количество слюней, и они очень хотят видеть, как взрослый ест. Если родители принесут ему/ей что-нибудь поесть (например, фрукты), они будут усиленно сосать, не говоря уже о том, как они возбуждены. Опытные родители знают, что пришло время добавить в рацион ребенка дополнительные продукты питания.
Затем у родителей может возникнуть ряд вопросов: Что такое дополнительное питание? Почему необходимо добавлять дополнительные продукты питания? Когда я должен его добавить? Как его добавить? Как я могу наблюдать за реакцией моего ребенка после его добавления? Как привить ребенку хорошие привычки с младенчества? Здесь мы расскажем вам об этом подробнее.
I. Что такое дополнительное питание?
Прежде всего, давайте разберемся, что такое дополнительное питание. Дополнительное питание — это все, что ребенок ест помимо молока и воды. После рождения детей часто кормят грудным молоком и молочной смесью. Из-за низкого содержания витамина D в грудном молоке, как правило, через 2 недели после рождения ребенку следует давать добавку витамина AD, которая является первым прикормом, который ест ваш ребенок. По мере роста ребенка вы можете постепенно добавлять другие продукты прикорма, начиная с 4 месяцев после рождения.
II. Цель и время введения дополнительного питания.
Некоторые родители видят, что их грудное молоко очень хорошее, а рост и развитие ребенка очень хорошие, даже после 7-8 месяцев они не добавляют прикорм. Итак, почему следует вводить дополнительные продукты питания и когда наступает подходящее время для их введения?
Кроме препаратов витамина АД, подходящее время для введения прикорма — от 4 до 6 лет. Это связано с тем, что в это время возрастают потребности младенцев в питании, их рост и развитие происходят быстро, и полагаясь только на грудное молоко и молочную смесь, невозможно удовлетворить их потребности в питании; кроме того, дополнительные продукты питания могут дополнить качество грудного молока и молозива, например, грудное молоко содержит мало витамина D, железа и других элементов, а в возрасте 4-6 месяцев младенцы истощаются в железе и других элементах, получаемых от матери, и все это необходимо принимать перорально. Кроме того, ребенок готов физически (например, пищеварительная система, зубы, нервно-мышечная система и т.д.) и психологически. Например, в возрасте 3 месяцев значительно увеличивается количество слюны и повышается количество амилазы в слюне, подготавливая ребенка к перевариванию крахмалистой пищи; в возрасте 7-8 месяцев увеличивается выработка протеазы в желудочно-кишечном тракте ребенка и ребенок готов к кормлению белковой пищей; в возрасте 4-6 месяцев прорезываются первые зубы и ребенок может пытаться жевать и другую пищу Если, как уже говорилось в начале, ребенок видит, как ест взрослый, и очень хочет попробовать тоже, это означает, что психологически он тоже готов.
Какова опасность слишком раннего или слишком позднего введения прикорма, если родители не наблюдают за вышеуказанными реакциями своих детей?
Слишком раннее введение прикорма может увеличить нагрузку на желудочно-кишечный тракт младенцев из-за несовершенства их желудочно-кишечного тракта, что может привести к желудочно-кишечным расстройствам и снижению аппетита и пищеварительной функции; потребление слишком большого количества непереваренной пищи и ферментация белка в кишечнике могут также привести к образованию веществ, вредных для мозга; для некоторых младенцев с относительно хорошей конституцией и способностью к адаптации, хотя они не показывают Перекармливание также может уменьшить сосание и плотность или частоту кормления, что вредит грудному вскармливанию; из-за незрелости кишечного тракта ребенка слишком раннее добавление белковой пищи может вызвать аллергию.
Позднее введение прикорма может привести к задержке физического и умственного развития и дефициту питательных веществ, такому как недоедание и анемия, поскольку потребности ребенка в питании не могут быть удовлетворены в соответствующем возрасте. Также отмечается повышенная заболеваемость респираторными заболеваниями и диареей.
Некоторые исследования показывают, что неправильный прием пищевых добавок может привести к ухудшению когнитивных функций в зрелом возрасте, снижению работоспособности и производительности труда, а также к повышению уровня хронических заболеваний в зрелом возрасте.
Подводя итог, можно сказать, что малышам следует добавлять прикорм, когда они достигают вышеуказанных этапов роста и развития. Кроме того, стимуляция различных вкусов пищи также играет важную роль в развитии чувства вкуса у детей.
Как добавлять дополнительные продукты питания и принципы дополнительного питания
Дополнительные продукты питания обычно добавляются в соответствии со следующими пятью принципами.
1, от одного ко многим, то есть при добавлении следует добавлять то же самое. Если при добавлении какого-либо продукта у ребенка появляется диарея, сыпь и другие побочные реакции, его можно вовремя обнаружить и удалить.
2. от небольшого количества до большого количества. Для того чтобы желудочно-кишечный тракт малыша постепенно адаптировался к новой пище, добавляйте ее от небольшого количества к большому. Если добавляются яичные желтки, начните с 1/8, постепенно увеличивайте до 1/4, 1/2 и до целого желтка.
3. От тонкого к толстому. Это должно быть адаптировано к способности ребенка жевать и глотать пищу. Например, для крахмалистых продуктов сначала нужно добавить рисовый суп, затем рисовую муку, постепенно переходя к рисовой каше, густой каше, гнилому рису и т.д.
4. От мелкого к крупному. Например, сначала добавляйте овощную воду и фруктовый сок, затем овощное пюре и фруктовое пюре, а после 9-10 месяцев добавляйте измельченные овощи и т.д.
5. Индивидуальные различия и гибкость. Поскольку дети развиваются по-разному в раннем и позднем возрасте, особенности темперамента детей также различны, что приведет к появлению различных особенностей питания. Например, интерес к еде у детей проявляется рано и поздно, скорость и предпочтения в еде также различны. Родители должны внимательно наблюдать и своевременно удовлетворять потребности своих детей для формирования хороших привычек питания.
IV. Что добавить? Диетологические основы дополнительного питания
Сбалансированность питания — это первое, на что следует обратить внимание при приготовлении дополнительных продуктов. Поэтому, прежде всего, родители должны знать классификацию питательных веществ.
Питательные вещества в целом делятся на четыре категории, а именно
1. углеводы, которые в основном содержатся в различных основных продуктах питания, например, в различных зерновых кашах.
2. белки, включая растительные или животные белки, такие как соя, молоко, мясо, птица, рыба, яйца и т.д.
3. жиры, т.е. все виды жиров и масел. Старайтесь использовать растительные масла при приготовлении дополнительного питания для детей, так как они содержат больше ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для здоровья детей.
4. витамины и минералы, включая разнообразные овощи и фрукты.
Лучше всего включать все четыре этих питательных вещества при приготовлении прикорма для вашего ребенка, чтобы вся еда была оптимально подобрана для применения. Если это невозможно, она должна также содержать пищевые группы 1 и 2. Такая диета называется основной смешанной диетой, например, каша + бобовые, приготовленная для маленьких детей.
Некоторые из вещей, которые следует отметить в смеси для еды, следующие
1. два вида пищи для пополнения белка (например, бобы и мелкая рыба), предпочтительно с животным белком, что улучшает биодоступность белка.
2. общее соотношение зерновых и бобовых, мяса и яиц составляет 2 — 3:1.
3. следует учитывать возможности желудка педиатра.
4. никаких стимулирующих продуктов, красителей, специй и MSG; никаких до 6 месяцев и немного больше приправ после 6 месяцев
5. лучший способ приготовления — простой, экономящий время и гарантирующий сохранение основных питательных веществ.
Еще один момент, о котором следует помнить при приготовлении прикорма для младенцев и детей младшего возраста, — это профилактика и лечение железодефицитной анемии. Родители знают, что важно правильно выбирать продукты, которые богаты железом и имеют высокую скорость усвоения в организме. В первую очередь, родители должны знать, что в продуктах питания есть два основных типа железа: гемоглобиновое и негемоглобиновое железо. Первый в основном содержится в продуктах животного происхождения и имеет высокую степень усвоения в организме, а второй в основном содержится в продуктах растительного происхождения и имеет низкую степень усвоения в организме. Поэтому для пополнения запасов железа лучше всего использовать продукты животного происхождения. К продуктам, богатым железом, часто относятся: печень животных, кровь животных (10-25 мг/100 г), свежий скот, птица и рыба (1-3 мг/100 г). Родители могут предпочесть выбрать эти продукты. Молоко и яичный желток не содержат много железа, например, молоко (0,3 мг/100 г) и негемоглобиновое железо, а яичный желток содержит 2-7 мг/100 г, но степень усвоения составляет всего 3%. Поэтому не рекомендуется употреблять только молоко или только яичный желток для пополнения запасов железа. Овощи, содержащие много железа, — это рапс (черный и зеленый), каперсы и амарант, с содержанием 5,4-5,9 мг/100 г, в то время как в шпинате содержание железа составляет 2,9 мг/100 г, поэтому есть шпинат ради железа не рекомендуется. Другие продукты, богатые железом, включают ламинарию, корицу и черный гриб. Факторы, способствующие усвоению железа, включают витамин С, мясо, фруктозу, жир и аминокислоты; факторы, снижающие усвоение железа, включают чай, кофе, молоко, яйца, фитиновую кислоту и пшеничные отруби. Родители также должны обратить на это внимание в своей диетической смеси.
V. Как добавить? Типы и порядок добавления дополнительных продуктов питания.
Из вышесказанного вы, возможно, уже имеете представление о том, что делать с прикормом, поэтому давайте поговорим о том, что может есть ваш ребенок. Начиная с 7-9 месяцев, можно добавлять кисель, лапшу, овощное пюре, фруктовое пюре, яичный крем, рыбное пюре, мясное пюре, тофу, соевое молоко, нарезанный хлеб, печенье и т.д. Начиная с 11-12 месяцев, можно добавлять рис, булочки и т.д. Начиная с 12 месяцев, можно добавлять все продукты, которые могут есть взрослые, но в немного более мягкой форме.
Вы можете обратиться к некоторым родительским рецептам приготовления прикорма, но важно отметить, что детское питание обычно готовится на пару и варится, с минимальным количеством жарки и выпечки. При приготовлении прикорма также следует обратить внимание на несколько моментов: во-первых, гигиена посуды: посуда, используемая для приготовления и приема пищи, должна быть правильно очищена, прокипячена, продезинфицирована и высушена на солнце; во-вторых, бутылочки должны использоваться только для кормления грудью. Не используйте бутылочки для кормления или приема лекарств.
Шесть, наблюдение за реакциями после добавления, побочные реакции на пищу.
Родители также должны обращать внимание на реакцию ребенка после того, как он съел прикорм, особенно это касается последних добавленных прикормов. Побочные реакции после добавления препарата делятся на две длинные категории.
1, пищевая непереносимость: аномальная физиологическая реакция, а не иммунный ответ. Он часто встречается при употреблении некоторых фруктов, таких как манго, ананасы, и продуктов с добавлением пищевых ингредиентов.
2. Пищевая аллергия: Пищевая аллергия — это аномальный IGE-опосредованный иммунный ответ, который часто связан с содержанием белка в пище.
Девяносто процентов аллергенов в продуктах питания — это белки. Эти аллергены часто устойчивы к обработке пищевых продуктов, приготовлению пищи и к пищеварительному действию кишечника. Кроме того, более 90% клинических аллергических реакций вызывают восемь высокоаллергенных групп продуктов питания: яйца, рыба, моллюски, молоко, арахис, соя, орехи и пшеница. Поэтому родителям необходимо проявлять особую осторожность при добавлении этих продуктов.
Общие клинические проявления неблагоприятных пищевых реакций зависят от возраста, с наибольшей распространенностью у младенцев в возрасте 0-6 месяцев. Гастроинтестинальные симптомы, включая постоянные боли в животе, рвоту, диарею и кровь в стуле, часто являются основными проявлениями. У младенцев старше 6 месяцев чаще встречаются такие поражения кожи, как экзема и полиморфная сыпь. Хроническая пищевая аллергия также может привести к ухудшению роста и развития младенцев.
Фактором высокого риска развития аллергии у детей является семейная история аллергических заболеваний. Исследования показали, что у ребенка с историей аллергии у одного из родителей вероятность развития аллергической реакции составляет 37%; у ребенка с историей аллергии у обоих родителей вероятность развития аллергии составляет 62%. Поэтому родители, страдающие аллергическим дерматитом, аллергическим ринитом или аллергической астмой, должны быть более осторожны при введении прикорма своим детям.
Если у вашего ребенка возникла неблагоприятная реакция на добавление прикорма, немедленно прекратите употребление добавленного продукта, а если симптомы сохраняются, обратитесь за медицинской помощью. Иногда врач берет историю болезни и при необходимости проводит тест на исключающую диету.
В плане профилактики обычно рекомендуются следующие меры.
У младенцев с семейной историей аллергии исключительно грудное вскармливание в течение 4 месяцев или более может снизить частоту возникновения пищевой аллергии, а добавление твердой пищи, особенно яиц, рыбы, арахиса и злаков, может быть соответствующим образом отложено. Если у ребенка аллергия на различные продукты питания, в результате чего он не может получать некоторые питательные вещества, важные для его роста и развития, при необходимости требуется длительная десенсибилизирующая терапия.
VII. Формирование привычек питания
Хотя матери и отцы имеют некоторые базовые знания о дополнительном питании, они также должны обращать внимание на индивидуальные различия в пищевых привычках своих детей и на развитие хороших пищевых привычек. В возрасте 7-8 месяцев ваш ребенок будет охотно брать ложку и миску, чтобы есть самостоятельно. Родители должны защищать желание ребенка исследовать пищу, так как это является основой его удовольствия от еды. Важно помочь ребенку сделать еду частью своего исследования. Вместо того чтобы отказывать детям в попытках есть самостоятельно только потому, что они будут щипаться и беспорядочно хватать. Это связано с тем, что активное питание является важной стратегией для предотвращения превращения детей в анорексиков и привередливых едоков.
В промежутке я хотела бы высказать несколько пожеланий: я надеюсь, что вы будете внимательны и терпеливы в постепенном предоставлении вашему ребенку сбалансированного и питательного дополнительного питания, что ваш ребенок успешно завершит переход от кормления по требованию к счастливому активному питанию, и что атмосфера питания в вашей семье будет спокойной, счастливой и полной любопытства.