Больные подагрой должны употреблять больше продуктов с низким содержанием пуринов, меньше продуктов со средним содержанием пуринов, не употреблять продукты с высоким содержанием пуринов, а также следить за тем, чтобы не употреблять алкоголь. Продукты с низким содержанием пуринов: злаки и крупы, яйца, молочные продукты, фрукты и овощи; продукты со средним содержанием пуринов: мясо, бобы, морепродукты; продукты с высоким содержанием пуринов: ростки бобов, ростки соевых бобов, спаржа, грибы шиитаке, нори, субпродукты животных, рыба. Подагра часто осложняется ожирением, диабетом, гипертонией и гиперлипидемией. Важно ограничить потребление пуринов. Пурин является компонентом ядра клетки. Любая пища, содержащая клетки, содержит пурины, а животная пища содержит больше пуринов. Воздержитесь от употребления субпродуктов, костного мозга, морепродуктов, ферментированных продуктов и проростков бобов. Ешьте меньше жиров, так как жир снижает выведение мочевой кислоты. Пейте много воды, ежедневно необходимо выпивать от 2000 мл до 3000 мл воды, чтобы способствовать выведению мочевой кислоты. Ешьте меньше соли, ограничьте ее количество до 2-5 г в день. Никакого алкоголя! Алкоголь способствует накоплению в организме молочной кислоты, которая оказывает тормозящее действие на выведение мочевой кислоты и предрасполагает к подагре. (Пиво, шаосинское вино) Используйте менее сильно стимулирующие приправы или специи. Сокращение потребления пищи также связано с приступами подагры, поскольку во время голодания повышается уровень ацетоацетата и бета-гидроксимасляной кислоты в плазме крови, что влияет на выведение мочевой кислоты почками.