Бобы мунг являются одним из часто употребляемых смешанных бобовых, бобы мунг теперь также классифицируются как смешанная категория зерновых, питательный состав супа из бобов мунг таков, что каждые сто граммов бобов мунг дают около трехсот девятнадцати килокалорий энергии, из которых 22%-26% или около того белка, в то время как углеводы составляют около 50%, то есть сахар примерно в 50%, чем часто употребляемые рис, мука, содержание сахара в которых ниже, а содержание пищевых волокон в бобах мунг относительно высокое. Они также богаты витаминами и минералами. Поэтому бобы мунг рекомендуются как один из лучших, практичных и питательных злаков.