Имбирь, вымоченный в уксусе, обычно сначала промывают водой и высушивают, нарезают, затем кладут имбирь в чистую емкость, заливают уксусом, уксус должен пропитать ломтики имбиря, после чего хорошо перемешивают, герметично закрывают и хранят в холодильнике в течение недели для употребления. Имбирь, вымоченный в уксусе, обладает эффектом облегчения простуды, рвоты, кашля и т.д. Конкретные способы приготовления и эффективность должны быть согласованы с медицинским работником, под его руководством. Имбирь — это свежее корневище имбиря, семейство Zingiberaceae, с резким вкусом и слегка теплым характером, относящееся к меридианам легких, селезенки и желудка. Он обладает способностью снимать холод (удаляет холод с поверхности мышц), согревать селезенку и желудок для прекращения рвоты (согревает селезенку и желудок для лечения рвоты, вызванной желудочным холодом), согревать легкие для прекращения кашля (согревает легкие для прекращения кашля) и используется в основном для лечения духовых простуд и гриппа, желудочных простуд, рвоты и других симптомов. Имбирь помогает огню и вредит инь, поэтому его запрещено принимать тем, кто страдает дефицитом тепла и инь (недостаток эссенции инь в организме и гиперактивный огонь).