Употребление алкоголя может нанести вред организму человека, например, вызвать гиперлактатемию, гиперурикемию (подагрический приступ) и т.д. Кроме того, длительное употребление большого количества алкоголя блокирует окисление жиров в организме, большое количество жирных кислот, а также нейтральных жиров накапливается и откладывается в печени, образуя жировую печень, гиперлипидемию, артериосклероз и т.д., а большое количество алкоголя может повредить клетки печени, что приведет к алкогольному гепатиту, циррозу печени и т.д. Большая часть алкоголя, принятого внутрь, всасывается в верхней части тонкого кишечника и поступает в органы всего организма через кровообращение. 2-10 % алкоголя выводится через выдох, мочу и пот; оставшаяся часть метаболизируется в организме в виде ацетальдегида и уксусной кислоты, а в конечном итоге превращается в воду и углекислый газ. Употребление алкоголя наносит определенный вред здоровью, поэтому рекомендуется свести к минимуму его потребление, вести здоровый образ жизни и при необходимости проконсультироваться с профессиональным диетологом для составления индивидуального плана питания.