После популяризации науки большинство людей признали связь между солью и высоким кровяным давлением и знают, что люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким кровяным давлением должны придерживаться низкосолевой диеты. А знаете ли вы, что диета с высоким содержанием сахара также может вызывать повышение артериального давления? Меньше сахара и меньше соли одинаково важны для людей с высоким кровяным давлением. В ряде исследований было установлено, что диеты с высоким содержанием сахара повышают риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний гораздо больше, чем диеты с высоким содержанием соли, особенно если речь идет о сахаре, в том числе фруктозе, содержащейся в обработанных пищевых продуктах. Сироп с высоким содержанием фруктозы широко распространен в подслащенных продуктах, таких как напитки, конфеты и мороженое. Для контроля артериального давления еще более важно сократить потребление продуктов, содержащих искусственные подсластители, и в то же время избегать чрезмерного потребления соли. Исследования на животных показали, что рацион с высоким содержанием фруктозы способствует проникновению натрия в клетки, что приводит к избытку натрия и повышению риска развития высокого кровяного давления. Избыток фруктозы также активирует ангиотензин, который инактивирует вазопрессоры и перевозбуждает симпатическую нервную систему, что приводит к повышению артериального давления. Другой возможный механизм заключается в том, что потребление сахара повышает уровень инсулина, который активирует симпатическую нервную систему, вызывая увеличение частоты сердечных сокращений и повышение артериального давления. В 2010 г. в исследовании PREMIER, в котором приняли участие 810 взрослых, было обнаружено, что употребление меньшего количества подслащенных сахаром напитков напрямую приводит к снижению систолического и диастолического артериального давления.