Диабетикам можно есть вермишель, но в ограниченном количестве.
Вермишель изготавливается из ямса, картофеля, бобов и другого сырья, которое богато белком и различными минералами, такими как железо, калий, магний, фосфор и кальций. Она способна обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Гликемический индекс вермишели составляет около 13, она не относится к продуктам с высоким гликемическим индексом, но содержание крахмала в вермишели очень высокое, эквивалентное основной пище, а крахмал в организме под действием фермента преобразуется в сахар, если его съесть слишком много, это легко приведет к повышению сахара в крови. Поэтому, употребляя вермишель, необходимо контролировать количество и не есть слишком много, иначе это скажется на постпрандиальном уровне сахара в крови.
При употреблении вермишели следует соответственно уменьшить потребление основных продуктов питания, например, риса и макаронных изделий, чтобы достичь баланса общего потребления энергии, чтобы сахар в крови не оказывал слишком большого влияния.
Кроме того, больные диабетом должны не только получать лечение, но и регулярно контролировать уровень глюкозы в крови. Для получения более подробной информации о питании, пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для научного и рационального потребления под руководством врача.