Период выздоровления при панкреатите — это стадия, когда все анализы крови и мочи на амилазу нормализуются, а клинические симптомы в основном исчезают или остается лишь небольшой дискомфорт. В период восстановления панкреатита диета также очень важна, и разумное питание поможет быстрее восстановиться. На этом этапе вы можете питаться легкой и жидкой пищей, такой как рисовый суп, фруктовый сок, овощной суп, есть порошок корня лотоса и т.д., а затем постепенно перейти на полужидкую диету, такую как овощи, мягкий рис и т.д., и есть небольшими и частыми порциями. Не ешьте жирные и богатые белком продукты, пока ваш организм полностью не восстановится и вы сможете постепенно вернуться к обычному питанию. Диета для больных панкреатитом должна быть ограничена 20-50 граммами жира в день, а если симптомы возникают после употребления жирной пищи, следует придерживаться веганской диеты, чтобы предотвратить рецидив заболевания. Вам следует надолго ограничить потребление жиров и уделять больше внимания водорастворимым витаминам, таким как морковь, шпинат и помидоры. Можно употреблять богатые питательными веществами продукты, такие как рыба, яйца, тофу, макароны и свежие овощи. Однако важно есть меньше жареной пищи и больше приготовленной на пару и тушеной, что хорошо для пищеварения и усвоения. Кроме того, потребление соли не должно быть слишком большим, и не следует употреблять маринованные продукты. Пациенты с панкреатитом должны уделять внимание своему питанию не только в период восстановления, но и после выздоровления, не употреблять алкоголь и не засиживаться допоздна.