Вообще говоря, от употребления огурцов вы не потолстеете. Огурец содержит много воды, на долю которой приходится 95,8%, а содержание сахара составляет всего 2%, при этом энергия (70КДж/100г), белок (0,8г/100г), углеводы (2,9г/100г), жир (0,2г/100г) содержатся в малом количестве, поэтому употребление огурца, как правило, не приводит к ожирению, и при низкокалорийной диете, необходимой населению, его также можно употреблять в пищу. Огурец также богат минералами, такими как кальций (24 мг/100 г), натрий (4,9 мг/100 г), магний (15 мг/100 г) и т.д., в том же виде содержания пищи, может быть использован в качестве пищевого источника этих минералов. Для худеющих рекомендуется употреблять умеренное количество грубых зерен и смешанных злаков в качестве основной пищи, такая пища имеет высокое содержание пищевых волокон, низкий гликемический индекс и сильное чувство сытости.