Известно китайское высказывание: «Еда — это ключ к благополучию человека». Питательные вещества необходимы для организма, рост, восстановление и функционирование тканей и органов человека, а также деятельность и мышление человека — все это связано с питанием. Диетотерапия очень важна для пациентов с хроническим заболеванием почек, правильное питание может защитить функцию почек и замедлить прогрессирование заболевания почек; неправильное питание, несомненно, усугубит болезнь. На этой неделе я порекомендую питательные рецепты, которые помогут вам в питании и жизни. Возьмем в качестве примера пациента с хронической почечной недостаточностью, мужчина, вес 70 кг, рост 175 см, возраст 30 лет, занимается легким трудом. Ежедневное потребление соли составляет 3 г, метод пересчета соли на различные приправы, и рекомендуется каждый день умеренно есть фрукты! (Рецепты приведены только для ознакомления и могут быть скорректированы в соответствии с вашими собственными пищевыми привычками). Завтрак 2 булочки бок-чой (9 г белка) Китайская кухня 1, холодная редька (1 г белка) Состав: белая редька Приправа: немного соли, уксус, немного растительного масла 2, белая рыба на пару (белок 9,5 г) Состав: 60 г белой рыбы, имбирь, чили, лук-шалот. Приправа: растительное масло по вкусу, соевый соус, кулинарное вино 3. 75 г риса (5,5 г белка) Ужин 1. Измельченная свинина с рыбой (14 г белка) Состав: 70 г вырезки, небольшое количество салата, соответствующее количество черного гриба, немного лука и имбиря, 1 красный перец Приправа: немного соли, кулинарное вино, кукурузный крахмал, кулинарное масло 2. Порванная капуста (2 г белка) Состав: 200 г капусты, болгарский перец, перец, чеснок Приправа: кулинарное масло, соль 3. Лепешка из кукурузного крахмала (1 г белка) Состав: 1 яйцо, 100 г кукурузного крахмала Приправа: растительное масло, соль Состав Питание — Яйца 1, яйца особенно богаты метионином, незаменимой аминокислотой, которой не хватает в зерновых и бобовых; 2, яйца богаты высококачественным белком, усвояемость яичного белка также самая высокая среди молока, свинины, говядины и риса; 3, яйца содержат 8% фосфора, 4% цинка, 4% железа, 12. железа, 12,6% белка, 6% витамина D, 3% витамина Е, 6% витамина А, 2% витамина В, 5% витамина В2 и 4% витамина В6.