«Повышенная мочевая кислота в крови больше всего боится трех видов овощей», — это утверждение не основано на науке. При высокой мочевой кислоте в крови необходимо пройти стандартизированное лечение на основе низкопуриновой диеты, овощи не оказывают терапевтического эффекта на высокую мочевую кислоту в крови. Мочевая кислота является конечным продуктом метаболизма клеточных метаболитов нуклеиновой кислоты, пищевых пуринов, других пуриновых соединений в организме человека. Уровень мочевой кислоты в крови в норме не превышает 420 ммоль/л, превышение этого уровня является повышением мочевой кислоты в крови. Пациенты с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови склонны к развитию подагрического артрита и подагрической нефропатии. Первое, что нужно делать при повышенной мочевой кислоте в крови, — это контролировать общую калорийность рациона, ограничить потребление алкоголя и продуктов с высоким содержанием пуринов, ежедневно пить много воды, чтобы увеличить выведение мочевой кислоты, и с осторожностью использовать препараты, подавляющие выведение мочевой кислоты, такие как гидрохлоротиазид. При высоком уровне мочевой кислоты в крови рекомендуется употреблять некоторые продукты с низким содержанием пуринов, такие как капуста, сельдерей, лук-порей, огурец, капуста и другие овощи, но овощи являются пищей, они не имеют лекарственного значения для снижения мочевой кислоты. Пациентам с высоким уровнем мочевой кислоты в крови рекомендуется обратиться в отделение ревматологии и иммунологии обычной больницы для подробной консультации и следовать указаниям врача по разумной диете.