С клинической точки зрения, споров о том, какая пища лучше при раке пищевода, не существует. Пациенты должны получать пищу с высоким содержанием белка, витаминов, низким содержанием жира, легко усваиваемую и способную повышать сопротивляемость организма.
Пациентам с раком пищевода можно употреблять рафинированное мясо, богатое белком, например, вырезку, куриную грудку и т.д. Рыбу, содержащую больше ненасыщенных жирных кислот, например, карпа и треску. Можно есть свежие фрукты, овощи и т.д. Больные раком пищевода должны питаться небольшими порциями, медленно жевать и глотать, а пища должна быть хорошо прожарена.
Рак пищевода — это злокачественная опухоль, возникающая из слизистого эпителия пищевода. Пациенты на средней и поздней стадиях испытывают затруднения при глотании, рефлюкс и боль. Пациенты не должны насильно глотать пищу, иначе это приведет к стимуляции раковых тканей, возникнет боль и кровотечение. Пациенты должны употреблять жидкую или полужидкую пищу, например, рисовый суп, рисовую кашу и другие продукты.
Питание больных раком пищевода должно обеспечивать сбалансированное и достаточное питание, способствующее выздоровлению. В обычное время пациенты должны избегать употребления грубой и жесткой пищи, запрещается употреблять острую и возбуждающую, жирную и маринованную пищу.