К питательным веществам обычно относятся углеводы, белки, жиры, витамины, минералы, вода и пищевые волокна. 1. углеводы: углеводы в основном поступают из веществ, содержащих крахмал, таких как рис, просо, лапша, хлеб на пару, кукуруза, пшеница и т. д. Доля углеводов в общей калорийности организма может составлять около 60 %. 2. белок: белок обычно бывает животного и растительного происхождения. К животному белку относятся различные мясные продукты, молоко и яйца. К растительным белкам относятся тофу, соевое молоко, арахис и орехи. На белковую пищу приходится около 15 процентов от общего количества калорий в организме. 3. жир: жир в основном поступает из субпродуктов животных и различных масел и жиров, составляя около 25 процентов от общего количества калорий в организме человека. 4. витамины: такие как витамин С, витамин А, витамины группы В, витамины участвуют в метаболизме различных питательных веществ в организме, для поддержания нормального состояния кровеносных сосудов, зрения, обмена веществ и других физиологических функций очень важны, в основном в овощах и фруктах. 5. минералы: такие как калий, железо, магний, кальций и т.д., необходимы организму, при поддержании электролитного баланса организма физиологическую роль играют основные овощи и фрукты, мясо, яйца и другие продукты питания. 6. вода: хотя вода не обеспечивает организм необходимой энергией, а играет роль поддержания температуры тела, но для поддержания жизнедеятельности человеческого организма является одним из незаменимых веществ. 7. пищевые волокна: пищевые волокна — это источник пробиотиков, в основном помогающих формированию фекалий и способствующих перистальтике желудочно-кишечного тракта, содержатся в основном во фруктах и овощах. Также необходимо придерживаться сбалансированной диеты, чтобы пополнить организм полным набором питательных веществ.