Калорийность моркови невысока, в каждых 100 граммах моркови содержится около 25 ккал, если морковь жареная, то плюс к этому используются соответствующие жировые калории.
Морковь, как хороший овощ, обладает богатым набором питательных веществ, включая липиды, минералы, разнообразные витамины и аминокислоты, из которых особенно богата содержанием витамина А.
В каждых 100 граммах моркови содержится 25 калорий, 8,1 грамма углеводов, 1,0 грамма белка, 0,2 грамма жира, 3,2 грамма пищевых волокон, 685 микрограммов витамина А, 119 миллиграммов калия и 27 миллиграммов кальция.
Морковь богата пищевыми волокнами, может ускорить перистальтику кишечника, улучшить аппетит; сама морковь содержит мало калорий, при похудении можно есть больше моркови, может усилить чувство сытости, уменьшить потребление основных продуктов питания.
Если морковь жарится, рекомендуется уменьшить количество жира, можно положить чуть меньше растительного масла, так вы сможете уменьшить жар при жарке моркови.