Член семейства овощей, не содержащий крахмал (молекулы сахара, соединенные химическим путем). Некрахмалистые овощи обычно содержат меньше сахара и больше клетчатки, чем крахмалистые. Примерами являются брокколи, морковь, сельдерей, перец, помидоры и цуккини.