Питательное вещество, которое в небольших количествах необходимо организму для функционирования и поддержания здоровья. Аскорбиновая кислота помогает бороться с инфекциями, заживлять раны и поддерживать здоровье тканей. Это антиоксидант, который помогает предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами (высокореактивными химическими веществами). Аскорбиновая кислота содержится во всех фруктах и овощах, особенно в цитрусовых, клубнике, канталупе, зеленом перце, помидорах, брокколи, листовой зелени и картофеле. Она водорастворима (может растворяться в воде) и должна приниматься каждый день. Аскорбиновая кислота изучается для профилактики и лечения некоторых видов рака. Также называется витамином С.