Имбирь содержит белок, витамины, минералы, жир, грубую клетчатку и другие питательные вещества, употребляемые в умеренном количестве. 1. белок: в 100 граммах имбиря содержится около 1,3 грамма белка, некоторые из которых являются активными компонентами протеазы, способными перевариваться в необходимые организму аминокислоты. 2. витамины: в 100 граммах имбиря содержится витамин А — 14 мг, витамин С — 4 мг, витамин В ₁ — 0,02 мг, витамин В ₂ — 0,03 мг, можно пополнять организм различными витаминами, богатыми витаминами питательными веществами, можно пополнять организм нужным количеством витаминов, необходимых для поддержания зрения и обмена веществ. 3. минералы: в 100 граммах имбиря также содержится кальций 27 мг, магний 44 мг, калий 295 мг и другие микроэлементы, содержание минералов относительно богато, можно обеспечить организм необходимыми минералами. 4. жир: каждые 100 граммов имбиря содержат 0,6 грамма жира, имеет низкое содержание жира, может обеспечить организм небольшим количеством липидных веществ. 5. сырая клетчатка: в 100 граммах имбиря содержится 2,7 грамма сырой клетчатки, большую часть которой составляет нерастворимая пищевая клетчатка, способствующая выведению фекалий из кишечника в организм. Обычно имбирь едят в меру, он может дополнить питание, полезен для организма человека.