При запущенной стадии рака поджелудочной железы следует избегать употребления высокожирной и высокобелковой, заплесневелой, маринованной, сырой, холодной и недоваренной пищи, а также стараться употреблять жидкую или полужидкую легкоусвояемую пищу.
Поджелудочная железа в норме может выделять панкреатический сок и протеазу, при запущенной стадии рака поджелудочной железы функция поджелудочной железы нарушается, что приводит к недостатку панкреатического фермента в пищеварительном соке и нарушению переваривания жирной и белковой пищи. Поэтому диета должна быть легкой и легкоусвояемой, не следует употреблять жирную, высокобелковую пищу.
Употребление маринованных продуктов, содержащих большее количество нитритов, может усугубить состояние. Сырая, холодная и недоваренная пища, содержащая бактерии и т.п., чревата инфицированием и усугублением состояния.
Поэтому при отсутствии кишечной непроходимости на поздней стадии рака поджелудочной железы пациенту разрешается принимать пищу, а если он принимает пищу, то ему следует есть легкоусвояемую пищу.