На что следует обратить внимание в диете после холецистэктомии В обычных условиях желчь, вырабатываемая печенью человека, не поступает непосредственно из желчного протока в двенадцатиперстную кишку. Когда человек не ест, желчь может попасть в желчный пузырь через кистозный проток, где она концентрируется и хранится. После еды желчный пузырь начинает сокращаться, заставляя желчь стекать в общий желчный проток, а затем в двенадцатиперстную кишку, где она участвует в переваривании и усвоении пищи. Это физиологическая реакция, адаптированная к привычке человека принимать пищу небольшими порциями. Эта физиологическая реакция зависит от скоординированного движения желчевыводящих путей, контролирующих накопление и выделение желчи. После холецистэктомии желчный пузырь теряет способность концентрировать и хранить желчь, поэтому, когда неконцентрированная желчь попадает в тонкий кишечник. Тогда концентрация желчных кислот в кишечнике пациента не достигает критической концентрации микроколлоидов. Содержание желчных солей у них также снижено вдвое по сравнению с нормой; если потребляемая ими пища содержит большое количество жиров, это вызовет жировое несварение. Однако через некоторое время организм этих пациентов постепенно адаптируется к данной ситуации, что займет около 2-3 месяцев. Итак, на что следует обратить внимание в рационе питания после холецистэктомии? 1. в течение 1-2 дней после удаления желчного пузыря функция всей пищеварительной системы пациента будет в определенной степени нарушена, поэтому следует соблюдать строгий пост. В это время можно использовать внутривенную капельницу для пополнения различных питательных веществ. Начиная с 3-го дня, пациенты могут питаться жидкой пищей, такой как рисовый суп, соевое молоко, порошок корня лотоса и фруктовый сок, в зависимости от ситуации. Затем постепенно переходите на обезжиренное молоко со сладким хлебом, негустой рисовой кашей, супом из тофу и макаронами. 2. в течение 1 месяца после удаления желчного пузыря пациенты должны уменьшить потребление жирной пищи и запретить употребление продуктов с высоким содержанием жира и жареной пищи. Некоторые пациенты могут думать, что после удаления желчного пузыря их первоначальное заболевание было вылечено, поэтому они могут изменить свои прошлые привычки низкокалорийной диеты, но на самом деле это ошибочное мнение. После удаления желчного пузыря организм теряет функцию регулирования выделения желчи в кишечный тракт, соответственно ослабляется переваривание жиров. Невозможно переварить большое количество жирной пищи за короткий промежуток времени, поэтому такие пациенты часто испытывают такие симптомы, как вздутие живота, диарея и несварение желудка после употребления жирной пищи. Поэтому пациенты после холецистэктомии должны уменьшить потребление жирной пищи в течение месяца после операции и могут есть полужидкую пищу с низким содержанием жира или мягкую пищу с низким содержанием жира, такую как различные виды каш, лапша, макароны, хлеб, печенье, тофу, яичные белки, обезжиренное молоко и постное мясо, овощи и фрукты с меньшим содержанием клетчатки; они также не должны есть или стараться есть меньше жирного мяса, субпродуктов животных, яичных желтков и жареной пищи, и не должны есть все виды высокожирной и высококалорийной пищи. «фастфуд», при приготовлении пищи следует использовать как можно меньше животного масла, блюда должны быть приготовлены на пару, тушеные, в основном холодные, избегать острой и стимулирующей пищи, особенно алкоголя, чтобы уменьшить неблагоприятную стимуляцию желчных протоков. 3. через месяц после удаления желчного пузыря, после нескольких недель адаптации, общий желчный проток, который соединяет печень с тонкой кишкой, постепенно растягивается и расширяется, тем самым заменяя функцию желчного пузыря по хранению желчи. Если в это время нет значительных отклонений в пищеварении, пациент может постепенно усилить свое питание, потребляя общую диету из постного мяса, водных продуктов, молока и бобовых, а также больше соевых продуктов и грибов, чтобы восполнить недостаток белка в организме. В целом, диета пациента в этот период также должна быть легкой, но нет необходимости чрезмерно ограничивать потребление жиров, так как определенное количество жира в кишечнике необходимо для стимуляции секреции желчи, а также для расширения объема общего желчного протока и поддержания жидкости в желчном протоке. Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки и продуктов, богатых витаминами, также очень полезна для восстановления пациентов после холецистэктомии. 4. Пациенты, у которых удален желчный пузырь, в течение 3-6 месяцев могут увеличить количество приемов пищи по мере необходимости. Однако следует следить за тем, чтобы не есть больше одного раза за сеанс, так как меньшее количество приемов пищи может снизить нагрузку на пищеварительную систему и облегчить восстановление организма пациента после операции. В этот период пациентам также рекомендуется ежедневно выпивать немного уксуса, поскольку уксус не только улучшает пищеварительную функцию желудка, но и регулирует уровень pH в кишечнике, что способствует функционированию желчи. Регулярное употребление чая и свежих фруктов и овощей также поможет в переваривании и усвоении пищи.