Ученые обнаружили, что чеснок содержит особый ингредиент, который предотвращает некоторые заболевания легких у подопытных крыс, что придает новое измерение здоровому питанию чеснока. Чеснок уже давно считается продуктом здорового питания, который может снизить кровяное давление и уровень холестерина, а также полезен при лечении рака. Исследование показало, что чеснок также ускоряет кровообращение в легких крыс, помогая им лучше дышать. В ходе эксперимента ученые сначала повысили кровяное давление в легких крыс, создав симптомы, напоминающие первичную легочную гипертензию у людей — состояние, часто встречающееся при тяжелых легочных инфекциях. В таких случаях сердце испытывает большую нагрузку. Сразу после этого исследователи заставили крыс съесть измельченный чеснок, а затем наблюдали за ними. Они обнаружили, что аллицин, содержащийся в чесноке, способен значительно снизить кровяное давление в легких. Поскольку чеснок теряет много аллицина при нагревании, приготовленный чеснок, по сути, ничего не делает. Был опубликован и другой результат, согласно которому чеснок помогает улучшить работу сердца. Люди, которые хотят добиться таких же преимуществ для здоровья, должны потреблять не менее двух головок сырого чеснока в день. Но главное, чтобы активные ингредиенты чеснока постоянно и стабильно высвобождались в организме человека.