Употребление в пищу недоваренных яиц обычно не вызывает проблем. Однако следите за симптомами: у некоторых людей могут появиться боли в животе, диарея и рвота. При появлении неблагоприятных симптомов немедленно обратитесь в больницу. Яйца — это питательный продукт с высоким содержанием белка, который обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Клиническая питательная ценность недоваренного яйца такая же, как и вареного, но содержащиеся в нем микроорганизмы будут убиты при нагревании и варке, что снизит вероятность заболевания. Кроме того, недоваренные яйца могут содержать паразитов и бактерии, которые могут вызвать бактериальный энтерит, головокружение, головную боль, тошноту, рвоту и т. д.; могут также вызвать аллергию, генерализованную эритему, прыщи, зуд и т. д. Таким образом, клиническая пищевая ценность недоваренных яиц такая же, как и вареных, но содержащиеся в них микроорганизмы будут убиты при нагревании и варке, что снижает вероятность возникновения заболеваний. Поэтому после употребления недоваренных яиц, при появлении тошноты, рвоты, болей в животе и других симптомов, следует своевременно обратиться в больницу, чтобы не затягивать состояние.