В среднем человеку требуется 0,8~1,0 г белка на килограмм массы тела.
Белок является важным компонентом живых организмов и играет чрезвычайно важную роль в жизнедеятельности. Основная физиологическая функция белка заключается в участии в формировании состава различных клеточных тканей и поддержании роста, восстановления и обновления клеточных тканей, участии в целом ряде важных физиологических функций и окислительных функций.
Количество белка, необходимое ежедневно взрослому человеку, варьируется в зависимости от физического состояния самого пациента. При хорошем общем физическом состоянии пациента ему может быть достаточно примерно 0,8-1,0 г белка на килограмм массы тела.
Количество белковых добавок может быть соответствующим образом увеличено, если пациенту предстоит плановая операция, тяжелая травма, множественные инфекции костей или обширные ожоги. Если пациент страдает ожирением с индексом массы тела ≥ 30, то рекомендуемое количество белка целесообразно уменьшить.
Количество белка на килограмм массы тела должно определяться в зависимости от состояния пациента.