Больным панкреатитом можно употреблять в пищу морской огурец. Морской огурец содержит много белка, мало жира, мало сахара, богат всеми видами незаменимых аминокислот, витаминов, незаменимых жирных кислот и микроэлементов, поэтому пищевая ценность морского огурца относительно высока. Некоторые сорта морских огурцов содержат больше незаменимых жирных кислот, чем другие, а незаменимые жирные кислоты играют важную роль в укреплении иммунитета и работе мозга, поэтому пациентам с панкреатитом рекомендуется употреблять морские огурцы в пищу, а из морских огурцов можно приготовить суп и кашу из морских огурцов. Больным панкреатитом следует избегать переедания, постепенно и понемногу увеличивать количество приемов пищи, запретить курение и алкоголь, отказаться от жирной и сахарной пищи, правильно употреблять свежие овощи и фрукты.