Чеснок богат питательными веществами и является не только хорошей приправой, но и хорошим продуктом питания. Современный научный анализ доказывает, что чеснок содержит белки и имеет резкий вкус, что делает его хорошей приправой и продуктом питания для людей. Чеснок не только съедобен, но и используется как лекарство с древних времен. Согласно научному анализу, чеснок содержит различные вещества, но также в нем содержится ценный растительный бактерицид — аллицин, который оказывает сильное бактерицидное действие на стафилококки, стрептококки, менингит, пневмококки, дифтерию, дизентерию, тиф, паратиф, туберкулез и другие микобактерии. Бразильские врачи сообщили, что 400 пациентов с кишечными инфекциями были излечены чесноком; в 1965 году Советский Союз подвергся нападению гриппа, и чеснок был использован в качестве медицинского препарата с отличными результатами. Согласно исследованиям, чеснок содержит эффективные ингредиенты, которые стимулируют человеческие макрофаги поглощать раковые клетки. Чеснок способен уменьшать жировые отложения в крови и предотвращать закупорку кровеносных сосудов, что может быть использовано для профилактики коронарной эмболии сердца. Одним словом, чеснок обладает широким спектром съедобных и лекарственных свойств. В ответ на недавний слух о том, что «употребление чеснока может предотвратить грипп А», не существует достаточных доказательств того, что чеснок эффективен в предотвращении гриппа А. Чеснок — это всего лишь продукт питания. Хотя чеснок обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, важно не есть его слишком много, особенно сырого чеснока, поскольку он по своей природе теплый и может легко вызвать остекленение глаз, если съесть его слишком много.