Употребление бобов или бобовых в течение длительного периода времени может повысить вероятность образования камней в почках, но это результат длительного хронического воздействия, а эпизодическое употребление не повышает вероятность образования камней. Это происходит потому, что соевые или бобовые продукты богаты щавелевой кислотой и пуринами, которые со временем могут увеличиваться в больших количествах и соединяться с кальцием в моче, образуя оксалатные камни кальция. Повышенный уровень пуринов может привести к повышению уровня мочевой кислоты, что облегчает образование камней мочевой кислоты. Однако процесс образования камней в почках сложен и не вызывается одним фактором. Здесь может играть роль состояние обмена веществ в организме, потребление воды и диетические привычки, поэтому необходима комплексная оценка риска образования камней. Небольшое потребление бобовых, например, до 50 г в день, вряд ли значительно повысит риск образования камней. Также важно поддерживать определенное количество потребляемой воды, чтобы избежать концентрированной мочи и предотвратить дальнейшее образование камней.