В июне 2011 года, после инцидента с пластификатором на Тайване, «пластификатор» начал входить в поле зрения широкой общественности, а в 2012 году в вине снова было обнаружено превышение предельно допустимого содержания пластификатора в 2,6 раза, что в итоге стало серьезным инцидентом в области безопасности пищевых продуктов. Так что же это за «пластификатор», который является главным героем этих инцидентов? Почему он высоко ценится в области безопасности продуктов питания и общественного здравоохранения, и какое влияние он оказывает на репродуктивное здоровье? 1, что такое пластификатор Пластификатор — это синтетическое органическое вещество, в основном используемое в качестве пластификатора для улучшения пластичности и прочности пластмасс и широко применяемое в промышленном производстве. В 2010 году мировое производство фталатных эфиров достигло около 5 миллионов тонн. С быстрым развитием экономики Китая, Китай стал крупнейшим в мире потребителем фталатов, на долю которого приходится 1/4 мирового потребления. В настоящее время существует более 30 синтетических фталатов, из которых низкомолекулярные фталаты, такие как диметилфталат (DMP), диэтилфталат (DEP), дибутилфталат (DBP), в основном используются в производстве средств личной гигиены и косметики, таких как Высокомолекулярные фталаты, такие как ди(2-этилгексил) фталат (DEHP), толуол бутил фталат (BBP) и диоктил фталат (DOP), в основном используются в производстве поливинилхлорида (ПВХ) и участвуют в производстве упаковочных материалов для пищевых продуктов (пластиковых контейнеров, посуды и липкой пленки). Они используются в производстве упаковочных материалов для пищевых продуктов (пластиковые контейнеры, посуда, липкая пленка), игрушек, медицинского оборудования, строительных материалов и многих других продуктов. DEHP и DBP стали главными героями спора о пластификаторах на Тайване и инцидента с алкогольными напитками соответственно. Другая принадлежность фталатов — это эндокринные разрушители окружающей среды (EDCs). Попадая в организм, фталаты могут вмешиваться в синтез, высвобождение, транспорт, связывание и метаболизм эндокринных гормонов, тем самым влияя на репродуктивную и эндокринную функции человека. Учитывая высокую опасность некоторых фталатов для здоровья, Всемирная организация здравоохранения, США и Европейский союз включили шесть из них в список ключевых загрязнителей контроля, а Китай также включил DMP, DEP, DOP в список трех видов загрязнителей приоритетного контроля. 2.Пластификаторы повсюду Фталаты мирно сосуществуют с человеком, когда они остаются честными в пластике. Но фталатные пластификаторы склонны к утечке в окружающую среду, где они играют плохую роль в качестве эндокринных разрушителей окружающей среды. Это, в сочетании с высоким производством и широким использованием фталатных пластификаторов, привело к повсеместному загрязнению ими различных сред окружающей среды в стране и широкому облучению населения. Крупномасштабное Национальное исследование здоровья и питания населения (NHANES), проведенное CDC, показало, что четыре метаболита фталатов были обнаружены в образцах мочи более 75% всего мужского населения. В крупномасштабном кросс-секционном исследовании, проведенном группой профессора Ли Юфенга, изучались концентрации восьми метаболитов фталатов в образцах мочи 1040 мужчин, посещающих центры репродукции, причем семь метаболитов были обнаружены у >90%. Исследование показало, что основным источником пластификаторов для человека являются продукты питания, на долю которых приходится около 90% общего поступления, за ними следует питьевая вода, на долю которой приходится около 8%. Пластификаторы могут попадать в организм через пищеварительную систему, дыхательную систему и при контакте с кожей, а также проникать в печень, почки, яички и яичники и другие ткани через кровообращение, вызывая репродуктивную и развивающую токсичность. Фталаты и их метаболиты были обнаружены в различных тканях человека, включая сыворотку крови, мочу и печень. Примечательно, что фталаты и их метаболиты также были обнаружены в жидкостях организма, таких как фолликулярная жидкость, амниотическая жидкость, пуповинная кровь, грудное молоко и сперма, которые тесно связаны с репродукцией и развитием. Исследование группы профессора Ли Юфэн показало, что частота обнаружения определенных метаболитов фталатов в фолликулярной жидкости бесплодных женщин составляет >72%, что говорит о том, что микросреда яичников бесплодных женщин часто подвергается воздействию фталатов.