Съедобный вонючий порошок — это химическая сухая смесь, которая используется в повседневной жизни для приготовления персиковых тортов, пончиков, слоеного теста, слоеных пирожных и других продуктов, требующих пушистого объема. Количество съедобного вонючего порошка, применяемого легальными производителями, находится в безопасном диапазоне и, как правило, не наносит вреда человеческому организму, и его можно игнорировать. Однако не рекомендуется употреблять его регулярно или в больших количествах. Поэтому также важно выбирать обычные магазины при покупке таких продуктов питания, как персиковые пирожные и пончики в повседневной жизни, чтобы обеспечить безопасность продуктов. Съедобный вонючий порошок состоит из бикарбоната аммония, который быстро разлагается на воду, аммиак и углекислый газ при нагревании или в кислой среде, его нелегко хранить, и он редко используется в домашних хозяйствах. При приготовлении пищи, так как количество съедобного вонючего порошка невелико, в процессе нагревания и жарки, образующийся аммиак быстро испаряется, поступление съедобного вонючего порошка в готовый продукт невелико, обычно не чувствуется аммиачного запаха, поэтому небольшое количество съедобного вонючего порошка, применяемого в пище, не нанесет вреда здоровью и не повлияет на вкус. Однако съедобный вонючий порошок сам по себе токсичен, а аммиак, образующийся при его улетучивании, вреден для человека. Поэтому длительное или большое количество пищи, содержащей вонючий порошок, может вызвать накопление аммиака в организме, что приведет к отравлению аммиаком. В свою очередь, аммиак вреден для человеческого организма и может воздействовать на дыхательную систему, приводя к таким симптомам, как кашель и бронхит.