Люди с высоким уровнем липидов в крови могут употреблять небольшое количество яиц, но яичные желтки не рекомендуются. Яичные белки рекомендуются, поскольку они очень полезны для питания организма, так как дополняют высококачественный животный белок и аминокислоты, витамины и микроэлементы. Яичные желтки содержат слишком много холестерина. У людей с высоким уровнем липидов в крови, особенно у тех, у кого уровень холестерина превышает норму в пять категорий или более чем в 2,5 раза, холестерин будет продолжать повышаться, если они регулярно едят яичные желтки. Люди с высоким уровнем липидов в крови могут употреблять яичные белки, но должны сократить или не употреблять яичные желтки.